計劃能夠提前預(yù)見可能出現(xiàn)的問題，并采取相應(yīng)的措施進行應(yīng)對。在制定計劃之前，我們需要對自己的實際情況進行評估和分析，明確所能投入的時間、精力和資源。以下是小編為大家整理的一些計劃范例，希望對大家有所幫助。
餐飲公司工作計劃書篇一
在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xxxx餐飲又翻開了嶄新的一頁!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)_品牌!在新的市場形勢下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。20xx年餐飲工作計劃如下：
隨著xx市大小餐飲店店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對餐飲產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升餐飲產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在_年改造的基礎(chǔ)上，進一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立xxxx人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。
“xxxx”之川菜品牌，已在_市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定_餐飲之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。
創(chuàng)新——是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，20xx年，我們對餐飲產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在20xx年的基礎(chǔ)上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。
餐飲公司工作計劃書篇二
新的一年，新動態(tài)，在的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿，恬靜家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，詳細工作如下：
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在20年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿意更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在良好社會形象，從而爭取更多的客源。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20年我們將緊緊圍繞酒店“情滿，恬靜家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的'方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗施行效果。一樓的服務(wù)仍舊以“快”、“準”、“靈”為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想方法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來連續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐工夫，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有肯定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關(guān)，安排專人負責(zé)驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料運用上加強管理，杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和運用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的運用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡的努力來完成部門更多的利潤。
新的一年，新的目標，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的準確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。
餐飲公司工作計劃書篇三
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在xx年2月底做好上市所有的準備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
1，通過對一些和路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
餐飲公司工作計劃書篇四
韶光荏苒，20__年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；仡欉^去的一年，感喟萬千，很感謝__餐飲辦理公司再次給我一個富裕自我挑釁和魅力前景的互助機遇，這對我來講是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技巧、高本質(zhì)的廚師步隊是我工作本領(lǐng)地表現(xiàn)，只有竭力的工作，拿出好的效益，才華回報公司帶領(lǐng)對我的相信。十月份再次來到公司，到如今三個多月過去了，在這段時候內(nèi)，我對菜品做了一次周全的調(diào)整，在公司的大力大舉辦理培訓(xùn)和大家的互助竭力下，營運部的贊成下，結(jié)束了公司下達的在年前結(jié)束現(xiàn)有菜品的典范化，聯(lián)合化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的互助。下面就把我對來歲即將展開的工作思路和安排分兩部分做一個簡要的概述：
一、關(guān)于門店和公司。
1、互助公司的全年籌劃，為來歲歡迎我們的旺季，在20__年2月底做好__上市掃數(shù)的籌辦工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操縱進行有效監(jiān)督與教導(dǎo)，嚴厲按公法律則的標準進步履行力。
3、經(jīng)過議定專業(yè)化培訓(xùn)與辦理，對我們的廚師技巧氣力進行公道儲蓄，公道推出得當季候的新鮮菜品，菜品的計劃開辟，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保存茂盛競爭力的本錢，菜品立異是餐飲業(yè)永久的主題，做到真實的“集合隨心”，不時開辟新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)設(shè)更大的成長空間和利潤。
4、每個月對各門店和中間廚房的菜品格量查抄不低于12次，并每周向公司帶領(lǐng)報告請教查抄工作環(huán)境。
5、自動匯集各門店基層明白到對菜品的定見和信息，做出及時響應(yīng)的調(diào)整。
6、__下市前籌辦好20__年保存下來的特點菜品的上市工作，并根據(jù)__年的流行趨勢增加響應(yīng)的新品種。
二、關(guān)于__店。
__店在平息交易半年后于__年三月十八日將以全新的面貌從頭開業(yè)，鑒于__路的特別環(huán)境，根據(jù)公司帶領(lǐng)決議，這家店所策劃產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以__——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留下我們的老顧客，一部分店午市買賣都很淡，但長命路因為地輿位置特別，我們將配互助運部把午市做好，如：推出大略快捷充裕的套餐和送餐為樓上公司員工辦事。廚房作為整家餐廳的核心部分，現(xiàn)將全部籌劃做下安排：
1、經(jīng)過議定對一些和__路店地輿位置，周邊緊張消耗群體，策劃模式大略同等的店的觀察，根據(jù)營運部帶領(lǐng)給出的大抵目標，聯(lián)合我們的實際環(huán)境，在一月中旬將結(jié)束全部菜單的構(gòu)成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司帶領(lǐng)考核！
2、在__年2月底進行廚房人員組建，本著節(jié)省人員本錢的角度，廚房人員將由外聘緊張崗?fù)ず推渌T店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員構(gòu)成！外聘人員工錢盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工同等。
3、菜單肯定后，結(jié)束菜單掃數(shù)菜品的標準化和典范化，并對廚房人員和前廳辦事人員別離做周全系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)！
4、明白原材料，調(diào)料的市場代價，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5，針對__店，每個月進行菜品試做，最終選擇三道擺布的告成菜品進行調(diào)換。再調(diào)換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓(xùn)工作。
6、在__月初做好龍蝦下市前的籌辦工作新的一年意味著新的入手下手、新的機會、新的挑釁，我決議信念不屈不撓，竭力打開一個工作新場面。
餐飲公司工作計劃書篇五
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在2月底做好上市所有的準備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5，主動收.各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)動。
1，通過對一些和路店地.位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核！
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)！
4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
餐飲公司工作計劃書篇六
20**年將至，電力公司將開展20**年度年度工作計劃的制定。作為供電局或電力公司的年度工作計劃，需要從多個層面陳述新一年的工作目標，如安全目標、經(jīng)營目標、生產(chǎn)目標、建設(shè)目標，并為了實施這個目標而制定的年度工作舉措。以下是某電力公司20**年年度工作計劃模板，各位可以作為借鑒。
xx電力公司總體工作思路是：以黨的精神為指導(dǎo)，認真貫徹落實省、市公司和縣委、縣政府的工作部署，堅持科學(xué)發(fā)展觀，緊跟上級公司創(chuàng)新發(fā)展思路，全面找差，不斷創(chuàng)新，持續(xù)實踐，加快電網(wǎng)發(fā)展和公司發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，高水平建設(shè)“一強三優(yōu)”現(xiàn)代公司，努力開創(chuàng)公司發(fā)展的新局面。
1、安全生產(chǎn)：確保“八個不發(fā)生”。不發(fā)生重大電網(wǎng)事故;不發(fā)生人身死亡和重傷事故，嚴防人身輕傷事故;不發(fā)生有人員責(zé)任的重大設(shè)備事故;不發(fā)生誤調(diào)度、惡性誤操作、110千伏及以上誤操作事故;不發(fā)生重大基建質(zhì)量事故;不發(fā)生大型施工機械設(shè)備損壞事故;不發(fā)生重大火災(zāi)事故;不發(fā)生負同等及以上責(zé)任的重大交通事故。
3、電網(wǎng)建設(shè)：全面完成年度投資項目計劃和工程建設(shè)任務(wù)。完成固定資產(chǎn)投資17145萬元，其中電網(wǎng)基建投資15240萬元，技改項目投資989萬元。開工110千伏變電容量28.9萬千伏安、線路63公里，35千伏變電容量4萬千伏安。投產(chǎn)110千伏變電容量16.3萬千伏安、線路26公里，35千伏變電容量4萬千伏安。
4、勞動效率：實現(xiàn)工業(yè)企業(yè)勞動生產(chǎn)率2695000元/人年。認真落實省公司規(guī)范勞動工資管理的相關(guān)規(guī)定，努力保持職工收入水平，不斷改善職工福利待遇。
5、企業(yè)管理：保持國家電網(wǎng)公司一流縣供電企業(yè)稱號;深入推進創(chuàng)一流同業(yè)對標工作，實現(xiàn)公司綜合排名升檔進位。
6、精神文明建設(shè)：繼續(xù)保持市文明行業(yè)稱號;行風(fēng)測評位于縣條管單位前列;實現(xiàn)公司黨委提出的廉政目標;大力推進內(nèi)質(zhì)外形和企業(yè)文化建設(shè)，構(gòu)建和諧企業(yè)。
(一)堅持“安全第一”方針，進一步夯實安全基礎(chǔ)。
堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，不斷健全完善安全工作長效機制。嚴格落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，完善安全生產(chǎn)規(guī)章制度，充分發(fā)揮安全生產(chǎn)“兩個體系”的作用，進一步強化各級安全生產(chǎn)責(zé)任制的到位與落實。以防范大面積停電、重大人身事故為重點，深入開展安全生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)“百問百查”活動，排查安全生產(chǎn)隱患，從嚴督查各類違章行為。加強電網(wǎng)運行和設(shè)備管理，推行標準化作業(yè)，提高現(xiàn)場安全管理水平，堅決杜絕各類違章和誤操作。加強電網(wǎng)設(shè)備缺陷管理，積極開展專項整治，深入推進高?？蛻舭踩[患排查治理。加強專項安全監(jiān)督，強化基建、農(nóng)電、網(wǎng)絡(luò)信息等安全管理。大力開展以“人人想要安全、人人能夠安全、人人做好安全”為核心的安全文化建設(shè)，加強安全教育培訓(xùn)，增強員工安全意識和安全能力。完善迎峰度夏常態(tài)機制，確保電力有效供應(yīng)。抓緊開展迎峰度夏基建、技改、檢修等工作，確保項目按期完成。加強需求側(cè)管理，完善供電應(yīng)急預(yù)案，最大限度地保障居民生活、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和重要客戶的正常用電。高度重視、全面做好奧運會期間電網(wǎng)安全保供電工作。
(二)堅持基建與技改并舉，加快電網(wǎng)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。
公司電網(wǎng)建設(shè)任務(wù)依然繁重，要堅定不移地加快電網(wǎng)發(fā)展，堅持基建與技改并舉，不斷優(yōu)化電網(wǎng)的結(jié)構(gòu)和輸送能力，扭轉(zhuǎn)局部地區(qū)配網(wǎng)設(shè)備陳舊老化、供電能力不強的局面。
進一步推進電網(wǎng)規(guī)劃與前期工作。根據(jù)“十一五”電網(wǎng)規(guī)劃，結(jié)合洋口港開發(fā)和全縣各地工業(yè)經(jīng)濟增長態(tài)勢，及時上報**年和20**年110千伏及以下電網(wǎng)建設(shè)項目需求和可行性研究報告，大力爭取110千伏臨港、110千伏恩民、110千伏古壩和110千伏城中輸變電工程，確保按期進入省公司項目“籠子”。同時，要做好電網(wǎng)規(guī)劃與地區(qū)規(guī)劃的對接，預(yù)留出變電所所址和線路通道。
高度重視研究解決電網(wǎng)發(fā)展中的新問題，適應(yīng)《物權(quán)法》的要求，認真研究對項目前期、工程建設(shè)的影響，開展好項目核準、政策處理等工作。協(xié)調(diào)解決好220千伏長沙輸變電工程、110千伏化工園區(qū)輸變電工程所涉及的征地、材料準備等項目前期工作，力爭工程早政策處理、早備料、早開工。
高水平完成全年基建技改工程。把基本建設(shè)和技術(shù)改造作為推動電網(wǎng)發(fā)展的“兩個輪子”，統(tǒng)籌規(guī)劃，協(xié)調(diào)推進。按照省公司要求，大力推進以“兩型(資源節(jié)約型、環(huán)境友好型)一化(工業(yè)化)三新(新技術(shù)、新材料、新工藝)為主線的電網(wǎng)標準化建設(shè)。
(三)堅持集約化發(fā)展、精益化管理、標準化建設(shè)，提高經(jīng)營管理水平。
要進一步加強經(jīng)營管理，防范和化解各類經(jīng)營風(fēng)險，全面完成年度資產(chǎn)經(jīng)營考核任務(wù)，實現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展。
深化預(yù)算和成本控制。深入開展經(jīng)濟活動分析，充分發(fā)揮綜合計劃對生產(chǎn)經(jīng)營和資源利用的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，保證各項計劃可控、在控和能控。強化預(yù)算管理，把預(yù)算項目與業(yè)務(wù)項目緊密結(jié)合，嚴格控制預(yù)算外項目發(fā)生，加強對預(yù)算執(zhí)行的監(jiān)督和考核。加強資金帳戶管理，集中管理供電所電費帳戶，提高資金歸集速度。學(xué)習(xí)貫徹新《企業(yè)會計準則》和新企業(yè)所得稅法，確保新舊制度執(zhí)行的順利接軌。進一步適應(yīng)物資管理“四個集中”體系，適應(yīng)上級公司凡物資類采購(含設(shè)備、辦公用品、消耗品等)、非物資類業(yè)務(wù)(規(guī)劃、設(shè)計、施工、監(jiān)理、財務(wù)、審計等)一律納入集中招標的新模式。扎實開展好農(nóng)電土地房屋權(quán)證補辦工作。
加大專業(yè)化管理力度。進一步將安全、生產(chǎn)、營銷、服務(wù)等專業(yè)化管理向供電所延伸，加快推進農(nóng)電專業(yè)化、集約化、規(guī)范化管理。深化創(chuàng)一流同業(yè)對標，積極做好二維對標工作，利用同業(yè)對標成果促進各專業(yè)管理水平的提升。要認真分析各專業(yè)指標在全省的排名，做出正確的判斷，認清差距，找準問題，拿出實實在在的辦法加以改進提高。線損管理力度不得有絲毫松懈，要進一步加大技術(shù)降損力度，“擠干”管理線損，保證全年線損指標的完成。
鞏固營銷管理成果。繼續(xù)推進營銷管理“周計劃、日安排、月考核”機制，實現(xiàn)營銷精細化管理。加大電費回收、電價考核力度，開展反竊電工作，化解電費回收和電量損失風(fēng)險，加強計量管理，堵塞“跑、冒、滴、漏”。實施業(yè)擴信息全過程管理，縮短業(yè)擴周期。加強營銷系統(tǒng)信息基礎(chǔ)管理，保證系統(tǒng)信息準確無誤。加強電力需求分析和預(yù)測，確保全縣電力供需平衡。
強化風(fēng)險監(jiān)督防范。綜合發(fā)揮審計、監(jiān)察、財務(wù)、法律在內(nèi)控機制建設(shè)中的協(xié)同作用，建立健全風(fēng)險管控機制，切實防范各類經(jīng)營風(fēng)險和法律風(fēng)險。充分發(fā)揮審計監(jiān)督與評價作用，深化年度經(jīng)濟責(zé)任審計和成果利用，做好上級公司模擬外審的各項準備工作。堅持依法治企，深入推進公司法律風(fēng)險預(yù)警、評估、控制制度的建設(shè)，加強對國家新出臺法律政策的研究和培訓(xùn)，增強廣大員工的法律意識和責(zé)任意識。根據(jù)上級公司的統(tǒng)一部署，積極穩(wěn)妥地推進主輔分開，進一步規(guī)范主多業(yè)務(wù)關(guān)系，確保年底前基本實現(xiàn)管理、資產(chǎn)、人員、業(yè)務(wù)和利益“五分開”。
(四)突出優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題，積極履行社會責(zé)任。
主動將公司發(fā)展融入地方經(jīng)濟社會發(fā)展大局，履行好作為國有企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任與政治責(zé)任，積極營造良好的外部發(fā)展氛圍。
以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為平臺，優(yōu)化公司外部環(huán)境。要從戰(zhàn)略高度認識良好的外部氛圍對企業(yè)發(fā)展的重要作用，更加重視外部環(huán)境建設(shè)，以一流的服務(wù)、公平公正的形象贏得客戶的滿意，以服務(wù)地方經(jīng)濟、履行社會責(zé)任贏得政府的肯定，以推進辦事公開、行風(fēng)監(jiān)督贏得社會的尊重，以有效的溝通和宣傳贏得新聞媒體的理解，確保企業(yè)在和諧外部氛圍中實現(xiàn)持續(xù)、快速、健康的發(fā)展。
以主題活動為抓手，提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平。按照省公司統(tǒng)一部署，扎實開展好“陽光電網(wǎng)，你我相連”優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動，打造“親情”電力品牌。圍繞綠色奧運、和諧社會、節(jié)能減排等政府、社會和客戶關(guān)心的重點和熱點，深入推廣“親情服務(wù)法”，推出一批有特色、重實效、得民心的服務(wù)措施，解決廣大電力客戶用電過程中的實際困難。深入貫徹落實“三個十條”，在電費、計量、承諾、調(diào)度、履約等方面堅持規(guī)范優(yōu)質(zhì)服務(wù)，堅決杜絕“三指定”行為。扎實開展供電服務(wù)品質(zhì)評價工作，加強服務(wù)規(guī)范化管理。進一步提高對高危及重要客戶的安全管理水平。主動服務(wù)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，加強農(nóng)村地區(qū)中、低壓電網(wǎng)建設(shè)，改善農(nóng)村供電質(zhì)量。加強科學(xué)用電示范村建設(shè)，推進農(nóng)村居民生活電氣化。
(五)堅持科技興企和人才強企，著力提升“兩個素質(zhì)”
企業(yè)素質(zhì)和隊伍素質(zhì)是公司綜合實力和可持續(xù)發(fā)展能力的集中體現(xiàn)，省公司高度重視創(chuàng)新型企業(yè)建設(shè)，從長遠來看，要通過提高隊伍素質(zhì)，增強科技創(chuàng)新能力，進而實現(xiàn)企業(yè)綜合素質(zhì)的提升。
加大科技創(chuàng)新工作力度，推進創(chuàng)新型企業(yè)建設(shè)。一是認真落實好上級關(guān)于開展創(chuàng)新型企業(yè)建設(shè)指導(dǎo)意見，實施好創(chuàng)新型企業(yè)建設(shè)工作方案，建立有利于創(chuàng)新的內(nèi)在機制。二是加強科技項目開發(fā)和應(yīng)用，積極開展全面質(zhì)量管理等群眾性科技創(chuàng)新活動，多出優(yōu)秀成果。三是深化應(yīng)用信息化“硬件集中、軟件集成”項目成果，按照省公司的部署，進一步拓展硬、軟件資源整合。
以提高學(xué)習(xí)力為重點，建設(shè)高素質(zhì)人才隊伍。通過建立科學(xué)的人才培養(yǎng)、選拔和使用機制，促進員工加強自我學(xué)習(xí)、自我完善。積極籌備省、市公司等各個層面的專業(yè)技能競賽和專業(yè)調(diào)考，爭創(chuàng)佳績。進一步發(fā)揮薪酬對員工能力、業(yè)績提升的激勵和引導(dǎo)作用，深化向一線傾斜、向艱苦崗位傾斜的力度。認真進行培訓(xùn)需求分析，合理制訂教育培訓(xùn)計劃，提高培訓(xùn)的針對性和實效性。做好農(nóng)電工培訓(xùn)鑒定工作，確保完成省公司下達的鑒定計劃。
(六)加強黨的建設(shè)和精神文明建設(shè)，促進公司和諧健康發(fā)展。
切實提升黨的建設(shè)和精神文明建設(shè)的實效性，確?！叭齻€文明”協(xié)調(diào)發(fā)展。
營造五種風(fēng)氣，加強精神文明建設(shè)。一是營造學(xué)習(xí)的風(fēng)氣。通過鼓勵學(xué)歷教育、鼓勵考專業(yè)證書、積極組織技能競賽促進學(xué)習(xí)，不斷增強員工個人修養(yǎng)和業(yè)務(wù)技能。二是營造和諧的風(fēng)氣。通過舉辦感恩周或愛心周活動，引導(dǎo)員工愛企業(yè)、愛家人，愛同事、愛自己，學(xué)會感恩、奉獻愛心。三是營造服務(wù)的風(fēng)氣。通過禮儀宣講、攝制標準化服務(wù)電視片、示范觀摩、宣傳典型、落實客戶經(jīng)理負責(zé)制等，強化員工服務(wù)的意識，提升服務(wù)的水平。四是營造勤廉的風(fēng)氣。通過理念培育、精神倡導(dǎo)、環(huán)境營造，進一步弘揚“干事干凈”的廉潔文化。五是營造高效的風(fēng)氣。通過加強溝通力、強化執(zhí)行力、增加適應(yīng)力、提升主動力，進一步提高規(guī)范化、精細化管理水平。
餐飲公司工作計劃書篇七
時光荏苒，20__年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一、關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年2月底做好__上市所有的準備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
6、__下市前準備好20__年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)__年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
二、關(guān)于__店。
__店在暫停營業(yè)半年后于__年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于__路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排：
1、通過對一些和__路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核！
2、在__年2月底外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)！
4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5、針對__店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓(xùn)工作。
6、在__月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
餐飲公司工作計劃書篇八
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年2月底做好某某上市所有的準備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
二關(guān)于某某店。
1、通過對一些和某某路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
6、在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
餐飲公司工作計劃書篇九
控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
[二]、任職條件：
1、熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。
3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。
4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。
6、組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗。
8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
[三]、工作內(nèi)容：
1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。
2、餐前的準備工作：
(1)、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
(2)、根據(jù)當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
(3)、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
(4)、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。
(1)、客人進餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
(2)、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
(3)、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。
(4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
(5)、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。
4、收市后的工作：
(1)、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
(2)、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
(3)、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
(4)、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
(5)、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。
[四]、權(quán)力。
1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。
2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。
餐飲公司工作計劃書篇十
新年新氣象，在xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿xx，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團隊。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭。服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準”、“靈”為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。
二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。
三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的.菜式品種。
計劃在xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
餐飲公司工作計劃書篇十一
新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲前臺領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。
合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理，從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理。
公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。
這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳案例收。
制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的.投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。
根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。
并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和了解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。
培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員。
餐飲公司工作計劃書篇十二
1、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門登記、注冊。
2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報紙廣告招人或托人代招。
3、菜譜設(shè)計：茶餐廳的菜譜設(shè)計應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營特色進行設(shè)計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。
4、文化理念：包括經(jīng)營理念、核心價值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標責(zé)任等。
選址經(jīng)驗。
1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉(zhuǎn)的負荷。
2、資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：
(1)公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領(lǐng)為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。在寫字樓投資一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內(nèi)容，人均消費為35～45元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻。
(2)住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領(lǐng)人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
裝修經(jīng)驗。
1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費用控制在300～500元/平方米以內(nèi)。
2、裝修細節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣;收銀臺最好設(shè)計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著港式茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設(shè)計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計，比如在大廳的小舞臺上設(shè)計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區(qū)。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設(shè)計不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。
菜品搭配。
港式茶餐廳的經(jīng)營可借鑒快餐店的經(jīng)營方式，集中餐、西餐、快餐、港式冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當?shù)靥厣似吠?，可根?jù)廚師水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕點等，還可配備價格在12～28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務(wù)午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。
宣傳方式。
由于目前投資茶餐廳的人越來越多，所以投資者在投資前，一定要有經(jīng)營的全盤規(guī)劃。必須考慮到多套宣傳方案。
(1)在茶餐廳外設(shè)一塊長3米、寬0.5米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。
(2)在茶餐廳周邊五百米或一千米以內(nèi)的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100～200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。
(3)寫字樓附近的茶餐廳，可大量派發(fā)傳單，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務(wù)。注意：有訂餐服務(wù)的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質(zhì)量及口感在周圍同行中屈指可數(shù)，二是要想盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料、水果等，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當;住宅區(qū)或?qū)W校附近的茶餐廳，可在各個校園網(wǎng)論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內(nèi)容。
會員管理制度。
茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜采用消費累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費辦卡收取工本費，最好是預(yù)付款消費，如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠;充值500元，享受八折優(yōu)惠;充值800元，享受7、五折優(yōu)惠。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過顧客預(yù)存的消費卡，緩解經(jīng)營中時常遇到的資金壓力。
細節(jié)為王。
(1)態(tài)度。營業(yè)時，服務(wù)員應(yīng)隨時保持微笑。(2)禮儀。包括店主在內(nèi)，須掌握基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)。(3)強化記憶培訓(xùn)。記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品，使其感覺到至高無上的尊重。
只要投資者能把握住各種開店技巧、經(jīng)營之道以及細節(jié)問題，一家有品位、時尚多元的茶餐廳的未來，便能有很多種可能，而唯一不可能的是被市場淘汰。
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計劃書如何寫。
1.計劃的名稱。包括訂立計劃單位或團體的名稱和計劃期限兩個要素，如“××學(xué)校團委20xx年工作計劃”。
2.計劃的具體要求。一般包括工作的目的和要求，工作的項目和指標，實施的步驟和措施等，也就是為什么做、做什么怎么做、做到什么程度。
3.最后寫訂立計劃的日期。
(二)工作計劃的內(nèi)容。一般地講，包括:。
1.情況分析(制定計劃的根據(jù))。制定計劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進行的，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。
2.工作任務(wù)和要求(做什么)。根據(jù)需要與可能，規(guī)定出一定時期內(nèi)所應(yīng)完成的任務(wù)和應(yīng)達到的工作指標。
3.工作的方法、步驟和措施(怎樣做)。在明確了工作任務(wù)以后，還需要根據(jù)主客觀條件，確定工作的方法和步驟，采取必要的措施，以保證工作任務(wù)的完成。
1.認真學(xué)習(xí)研究上級的有關(guān)指示辦法。領(lǐng)會精神，武裝思想。
2.認真分析本單位的具體情況，這是制訂計劃的根據(jù)和基矗。
3.根據(jù)上級的指示精神和本單位的現(xiàn)實情況，確定工作方針、工作任務(wù)、工作要求，再據(jù)此確定工作的具體辦法和措施，確定工作的具體步驟。環(huán)環(huán)緊扣，付諸實現(xiàn)。
4.根據(jù)工作中可能出現(xiàn)的偏差、缺點、障礙、困難，確定預(yù)算克服的辦法和措施，以免發(fā)生問題時，工作陷于被動。
5.根據(jù)工作任務(wù)的需要，組織并分配力量，明確分工。
6.計劃草案制定后，應(yīng)交全體人員討論。計劃是要靠群眾來完成的，只有正確反映群眾的要求，才能成為大家自覺為之奮斗的目標。
7.在實踐中進一步修訂、補充和完善計劃。計劃一經(jīng)制定出來，并經(jīng)正式通過或批準以后，就要堅決貫徹執(zhí)行。在執(zhí)行過程中，往往需要繼續(xù)加以補充、修訂，使其更加完善，切合實際。
餐飲公司工作計劃書篇十三
市場部是負責(zé)公司信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與維護、信息收集處理工作的職能部門，接受營銷副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)。市場部信息管理員與各區(qū)域市場開發(fā)助理之間是一種直接領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系，即在信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、維護、信息處理、考核方面對市場開發(fā)助理直接進行指導(dǎo)和指揮，并承擔(dān)信息網(wǎng)絡(luò)工作的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
2。構(gòu)架新型組織機構(gòu)。
3。增加人員配置：
(1)信息管理員：市場部設(shè)專職信息管理員3名，分管不同區(qū)域，不再兼任其它工作。
(2)市場開發(fā)助理：浙江省六個辦事處共設(shè)市場開發(fā)助理兩名，其它各辦事處所轄區(qū)域均設(shè)市場開發(fā)助理一名。
4。強化人員素質(zhì)培訓(xùn)。
春節(jié)前完成對各區(qū)域的市場部信息管理員和市場開發(fā)助理的招聘和培訓(xùn)，使2014年新的管理制度實施過程當中市場部在人員素質(zhì)方面有充分的保障。認真選擇和慎重錄用市場開發(fā)助理，切勿濫竽充數(shù)。
餐飲公司工作計劃書篇十四
公司在董事會的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過全體員工的努力，各項工作進行了全面鋪開，“xx”品牌得到了社會的初步認同。總體上說，成績較為喜人。為使公司各項工作上一個新臺階，在新的年度里，公司將抓好“一個中心”、搞好“兩個建立”、做到“三個調(diào)整”、進行“四個充實”、著力“五個推行”。以下是本公司的年度工作計劃：
一、切實完成年營銷任務(wù)，力保工程進度不脫節(jié)。
1、實行置業(yè)任務(wù)分解，確保策劃代理合同兌現(xiàn)。
xx年公司各類樓盤的銷售任務(wù)是1.5億元，其中一季度1500萬元、二季度4500萬元、三季度4500萬元、四季度4500萬元。按xx所簽協(xié)議書，該任務(wù)的承載體為策劃代理公司。經(jīng)雙方商議后，元月份應(yīng)簽訂新的年度任務(wù)包干合同。為完成年度營銷任務(wù)，我們建議：策劃代理公司可實行置業(yè)任務(wù)分解，到人到片。而不是單純依靠招商大廳或中心活動?？刹扇「鼮殪`活的銷售方式，全面完成年銷任務(wù)，在根本上保證工程款的跟進。在營銷形式上，應(yīng)完善團購、中心活動推介、上門推介等方案，努力創(chuàng)造營銷新模式，以形成自我營銷特色。
2、合理運用廣告形式，塑造品牌擴大營銷。
新的一年，公司在xx年的基礎(chǔ)上，將進一步擴大廣告投入。其目的一是塑造“xx”品牌，二是擴大樓盤營銷。廣告宣傳、營銷策劃方面，xx應(yīng)在廣告類種、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、效果評估、周期計劃、設(shè)計新穎、版面創(chuàng)意、色調(diào)處理等方面下功夫，避免版面雷同、無效重復(fù)、設(shè)計呆板、缺乏創(chuàng)意等現(xiàn)象的產(chǎn)生。
3、努力培養(yǎng)營銷隊伍，逐步完善激勵機制。
策劃代理公司的置業(yè)顧問以及公司營銷部的營銷人員，是一個有機的合作群體。新的一年，公司將充分運用此部分資源。策劃代理公司首先應(yīng)抓好營銷人員基本知識培訓(xùn)工作，使營銷人員成為一支能吃苦、有技巧、善推介的隊伍。其次是逐步完善營銷激勵機制，在制度上確立營銷獎勵辦法，具體的獎勵方案由營銷部負責(zé)起草。
二、全面啟動招商程序，注重成效開展工作。
1、結(jié)合醫(yī)藥市場現(xiàn)狀，制訂可行的招商政策。
按照公司與策劃代理公司所簽合同規(guī)定，xx應(yīng)于去年出臺《招商計劃書》及《招商手冊》，但目前該工作已經(jīng)滯后。公司要求，上述兩書在一季度由策劃代理公司編制出臺。為綜合醫(yī)藥市場情況，擬由招商部負責(zé)另行起草《招商辦法》要求招商部在元月份出初稿。
2、組建招商隊伍，良性循環(huán)運作。
從過去的一年招商工作得失分析，一個重要的原因是招商隊伍的缺失，人員不足。新的一年，招商隊伍在引入競爭機制的同時，將配備符合素質(zhì)要求，敬業(yè)精神強、有開拓能力的人員，以期招商工作進入良性循環(huán)。
3、明確招商任務(wù)，打好運營基礎(chǔ)。
xx項目一期工程擬在今年底建成，明年元月將投入運營。因而，廠家、總經(jīng)銷商、總代理商的入駐則是運營的基礎(chǔ)。我們不能等米下鍋，而應(yīng)軍馬未到，糧草先行。今年招商入駐生產(chǎn)企業(yè)、總經(jīng)銷商、總代理商、醫(yī)藥商業(yè)代理機構(gòu)等任務(wù)為300家。由策劃代理公司與招商部共同承擔(dān)。
4、做好物流營運準備，合理有效適時投入。
醫(yī)藥物流不同于傳統(tǒng)醫(yī)藥商業(yè)，它要求醫(yī)藥物流企業(yè)不單在醫(yī)藥交易平臺的搭建、運輸配送能力的提高、醫(yī)藥物流體系的配置上有別于傳統(tǒng)醫(yī)藥，更主要的是在信息功能的交換適時快捷方面完全實行電子化管理。因此，新的年度，公司將與市物流研究所進行合作，簽訂合作協(xié)議并按合同協(xié)議履行職責(zé)。為使公司營運走向市場化，公司擬成立物流部，擬制定xx醫(yī)藥物流系統(tǒng)的營運方案，確定設(shè)施、設(shè)備構(gòu)成因素，運營流程、管理機制等。該工作在董事會的同意安排下進行。
xx速遞公司的發(fā)展其實遇到了瓶頸期，在不斷的發(fā)展中，我們公司的業(yè)務(wù)擴大已經(jīng)到了一個臨界點，提高步伐緩慢。所以在新的20xx年里，我們新制定了公司20xx年工作計劃安排，xx速遞公司需要更大的發(fā)展，更努力的工作才會取得更長遠的進步，這樣的形勢下，xx速遞公司才會走的更遠，走的更長!
指導(dǎo)思想。
在新的一年里，xx公司要站在新起點，圖謀大發(fā)展，用更快的速度，更大的步伐，推動企業(yè)邁上新的臺階，使我們公司有一個較大幅度的發(fā)展。
全面貫徹黨的十七屆三中全會精神和中央經(jīng)濟工作會議精神，高舉中國特色社會主義偉大旗幟，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式和完善社會主義市場經(jīng)濟體制的方針，順應(yīng)政策，瞄準市場。積極主動加大投資力度，繼續(xù)開發(fā)建設(shè)省內(nèi)三級中通服務(wù)網(wǎng)點，大力扶持發(fā)展二級中通加盟網(wǎng)點，擴大網(wǎng)絡(luò)配送范圍，提高快件時效，規(guī)范標準化操作，加強加盟區(qū)域的升級改造，完善硬件投資服務(wù)體系，取得中通上海總部與xx加盟商之間平等、互惠、互利的共贏。
工作措施。
一、提早動手，備足人力。
二、加大力度，盤活中通無形資產(chǎn)。
充分利用中通品牌資源，將其在業(yè)內(nèi)盤活，保值增值。xx速遞公司原有的經(jīng)營網(wǎng)點全部都采取加盟經(jīng)營的方式，隨著市場行情的變化，其增值空間進一步擴大。要把中通品牌資源高度重視起來，根據(jù)市場需求，采取靈活的直營或加盟辦法，在前一輪加盟到期的時候，加大力度，廣泛宣傳，公開招加盟商，確保中通資源保值增值。努力打造名族快遞一流品牌。
三、嚴格管理，規(guī)范經(jīng)營。
xx速遞公司的經(jīng)營網(wǎng)點迅速擴大及業(yè)務(wù)量的增大，管理的突出矛盾日益突出，各項工作之間的相互協(xié)調(diào)、操作規(guī)范化要求及服務(wù)質(zhì)量提升。工作能否協(xié)調(diào)，關(guān)鍵在各部門各片區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，班子成員能各負其責(zé)，相互配合，要不斷加強教育，增強責(zé)任感和使命感。20xx年度xx速遞公司定期培訓(xùn)各崗員工，不斷提升員工的各項業(yè)務(wù)技能及素質(zhì)，努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的快遞服務(wù)，樹立一流品牌。
四、積極籌措發(fā)展資金，確保各項建設(shè)順利進展。09、10兩年，為了爭取銀行貸款，xx速遞公司做了大量的基礎(chǔ)工作，取得了有效進展，得到了100萬元運作流動資金貸款。我們要繼續(xù)抓緊此項工作，解決公司運作資金，確保中通網(wǎng)絡(luò)各項建設(shè)順利進行，提高設(shè)備科技含量和工作流程標準化，保證快件的迅捷、方便、安全、準確。
五、加強網(wǎng)點建設(shè)，擴大服務(wù)網(wǎng)點布局。
截止目前，xx速遞公司建設(shè)市縣級服務(wù)網(wǎng)點累計已達54個，其中銅仁地區(qū)網(wǎng)點幫助退伍軍人返鄉(xiāng)行李提供無償服務(wù)，在中通品牌效應(yīng)中發(fā)揮了良好作用，并獲得了好評。上至上?？偛?，下至主管部門，對這一作法都十分認同，密切關(guān)注，給予充分肯定和支持。20xx年，我們要繼續(xù)提升服務(wù)網(wǎng)點建設(shè)，擴大服務(wù)網(wǎng)點布局，使其更加完善網(wǎng)絡(luò)無盲區(qū)布局。
六、不懈努力，發(fā)展加盟網(wǎng)點。
根據(jù)上年電子商務(wù)發(fā)展勢頭看，20xx年是中通發(fā)展更上臺階的一年。xx速遞公司積極主動地發(fā)展改造加盟網(wǎng)點，充分利用國家政策及中通上?？偛康姆龀?，把中通快遞配送及中通網(wǎng)絡(luò)做大做強?？朔щy，不懈努力，排查分類，市、縣到位，分工明確，專司其職。把網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的重點放在縣級網(wǎng)點。
七、完善證件，與加盟網(wǎng)點處理好關(guān)系。
由于貴州地處喀斯特地形，xx扶持力度不大，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)投資較大，資金一直很緊缺，xx公司一直采用先建立加盟關(guān)系，后予以投資扶持的辦法，這樣做，工作量大，效率低，加盟老板還不太滿意。我們要總結(jié)xx年下半年工作計劃的做法，明確認識，舍得投資，認真落實對加盟網(wǎng)點的承諾，主動和郵政主管部門聯(lián)系，積極配合網(wǎng)點取得經(jīng)營許可證及從業(yè)資格證，最終達到規(guī)范化科學(xué)化中通網(wǎng)點，符合國家郵政局驗收標準。
八、發(fā)展名族快遞，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
“中通速遞“服務(wù)實施中，快件配送是主導(dǎo)服務(wù)。故此xx公司采取的是保本經(jīng)營、允許略虧的經(jīng)營策略，做到了扶持網(wǎng)點派費高，穩(wěn)定了網(wǎng)點派件人員，受到各下級網(wǎng)點歡迎。在網(wǎng)絡(luò)評價中，中通取得好評越來越多。我們必須進一步努力做好：誠信、創(chuàng)新、發(fā)展、和諧的宗旨，完成團結(jié)一致、爭創(chuàng)一流、走向國際的長遠目標。
奮斗目標1、20xx年xx速遞公司完成票的業(yè)務(wù)量，實現(xiàn)利潤萬元，稅金6萬元，業(yè)務(wù)量比20xx年同比增長%以上，2、完善勞動合同，做到員工工資及保險不拖欠,安全經(jīng)營無重大以上事故。
3、爭取在20xx年度內(nèi)投資元完善網(wǎng)絡(luò)各項建設(shè)。
4、操作人員日操作量票;發(fā)展新網(wǎng)點個;新增車輛臺，人員人;。
5、延誤、遺失率在上年度基礎(chǔ)上降低%。
現(xiàn)實的壓力要求我們必須要做出改變，競爭的激烈嚴重的超出了我們的想象，所以我們決不能抱著僥幸的心理去工作，只有自己不斷的努力了，公司的發(fā)展才會上個臺階，品牌的效應(yīng)才會走向國際!
餐飲公司工作計劃書篇十五
1、財務(wù)核算。
2、財務(wù)管理與監(jiān)督。
3、組織架構(gòu)與崗位職責(zé)。
4、財務(wù)培訓(xùn)計劃。
5、工作重點和難點。
6、xx年主要經(jīng)濟指標預(yù)測。各部分分別敘述如下：
一、財務(wù)核算工作。
1、會計電算化。
會計電算化是搞好我司財務(wù)工作的必要前提之一。為了保證會計信息的快速準確，靠傳統(tǒng)的手工來記帳、匯總、分析數(shù)據(jù)，滿足不了公司的發(fā)展需求。財務(wù)部門既是一個職能管理部門、同時更是一個信息部門，要求隨時為公司的決策提供準確的參考信息或決策依據(jù)。在xx年年初我司財務(wù)部已經(jīng)著手會計電算化的工作，各方面的基礎(chǔ)工作均已具備，但由于合作單位浪潮國強軟件公司的不合作，使此項工作進程耽擱較久。
針對浪潮國強不合作現(xiàn)狀，我司計劃重新尋找合作軟件商，初步確定為金蝶或用友軟件。目前正在洽談和比價之中，預(yù)計xx年11從月可以確定軟件商和軟件版本，xx年12月總公司財務(wù)部著手財務(wù)軟件的切換工作，xx年1月開始在部分分(子)公司推廣，在xx年6月份之前，所有下屬公司實現(xiàn)會計電算化。
2、會計報表體系：我司目前的會計報表體系主要包括(總公司和分公司一致)。
日報：資金日報表、應(yīng)收帳款日報表、在途資金日報表。
月報：資產(chǎn)負債表、損益表、費用預(yù)算表、實際費用匯總表、往來明細表。
年報：資產(chǎn)負債表、損益表、現(xiàn)金流量表、費用預(yù)算表、實際費用匯總表、往來明細表。
初步計劃是在xx年增加一個報表，即“商品銷售利潤明細，該表要求各下屬公司對不同商品的銷售收入、銷售成本、銷表”售費用、銷售利潤等要素的計算分析，按月上報?？偣矩攧?wù)部需要同樣進行此項工作，然后按月將所有下屬公司及總公司的銷售利潤明細表合并調(diào)整，從而對我司所有銷售商品的銷售利潤狀況有一個準確的了解。此項工作量非常大，在下屬公司實現(xiàn)電算化后，可以交好的完成。
第二個計劃是在xx年的財務(wù)人員考核中增加一個項目，即會計報表數(shù)據(jù)準確性的考核。并以此作為衡量其工作質(zhì)量的一個重要指標。對工作質(zhì)量較差者實行淘汰，比如末位淘汰制，以促進財務(wù)工作質(zhì)量的提高。
3、下屬公司財務(wù)信息監(jiān)控下屬公司均在深圳以外的地區(qū)，總公司對下屬公司財務(wù)狀況需要及時準確的掌握。隨著下屬公司的增加，這項工作的必要性和難度日益突出，如何更好地解好該問題，是財務(wù)部當前的工作“重中之重”。主要方式有以下幾點：
第一、上述的報表體系是總公司與下屬公司溝通的途徑之一，毫無疑問，報表體系的不斷完善和準確十分重要。
第二、借助銀行的結(jié)算網(wǎng)絡(luò)，加強我司資金的管理和控制。目前總公司財務(wù)部已經(jīng)和深圳的工行、建行、招行分別商談。從我們的要求有以下幾點：
3、總公司能夠通過電腦系統(tǒng)(以某中方式與銀行部分信息系統(tǒng)對接)借助銀行的信息，實現(xiàn)對全國下屬公司資金的實時監(jiān)控。從接觸的幾家銀行看，目前招行的“網(wǎng)上銀行”系統(tǒng)結(jié)算、監(jiān)控均不錯，但其資金實力不夠強，且部分下屬公司所在地招行沒有網(wǎng)點，已基本否定。工行和建行資金實力不錯，但目前尚沒有開通“網(wǎng)上銀行”，無法對下屬公司進行實時監(jiān)控。天音與工行正在開始合作，我司計劃視天音的合作效果選取合作銀行。
第三、實行分級工作報告制度。按照財務(wù)部的人力架構(gòu)計劃，xx年設(shè)置區(qū)域財務(wù)經(jīng)理，每個區(qū)域財務(wù)經(jīng)理協(xié)助總公司財務(wù)經(jīng)理分管3-5個下屬公司。要求下屬公司財務(wù)負責(zé)人定期向區(qū)域財務(wù)經(jīng)理書面報告，區(qū)域財務(wù)經(jīng)理定期向總公司財務(wù)經(jīng)理書面報告。作為一項制度，每月至少一次。除了定期匯報，區(qū)域財務(wù)經(jīng)理也可以不定期向總公司財務(wù)經(jīng)理隨時匯報工作情況，以保證上下信息的溝通流暢。如果總公司財務(wù)經(jīng)理一人面向所有下屬公司財務(wù)負責(zé)人，從個人精力和能力均無法保證把工作做好。
二、財務(wù)管理與監(jiān)督。
從資金所處形態(tài)分包括：批發(fā)系統(tǒng)資金和零售系統(tǒng)資金。
目標：通過與銀行的合作，搭建安全、快捷的資金結(jié)算網(wǎng)絡(luò)。通過內(nèi)部管理控制，合理籌措、統(tǒng)籌安排運用資金。
先談批發(fā);從批發(fā)系統(tǒng)看，資金管理主要包括：存貨的管理、應(yīng)收帳款的管理、在途資金的管理三個方面。
存貨的管理包括兩個內(nèi)容：存貨的安全性、存貨的合理性。存貨的安全通過規(guī)范商品進出庫流程，嚴格出貨管理制度，加強倉庫安全設(shè)施等手段從根本上來保證。作為必要的輔助措施商品運輸保險和倉儲保險工作不可不做。存貨的合理性我司主要是通過合理的定貨計劃急合理的分貨計劃來保證。但作為一個全國的手機代理商，迫于種種原因，在一定時期會存在庫存的不合理，這方面我司能做的就是進一步增加融資渠道，確保資金能夠滿足庫存需求。另方面可以考慮加強與供應(yīng)商的溝通，盡量減少不合理的庫存壓力，并盡量爭取適量的信用額度。
應(yīng)收帳款的管理，我司已經(jīng)有一個專門的信用政策。財務(wù)部在xx年的信用管理方面的工作起到了應(yīng)有的作用。在xx年將根據(jù)4公司實際發(fā)展狀況，進一步完善信用政策，并采取更有力的手段減少應(yīng)收帳款，降低經(jīng)營風(fēng)險。比如現(xiàn)金折扣政策的運用等，我們要再進行認真測算，決定受否采用，比率多少等等。在途資金的管理也就是結(jié)算手段不斷改善的過程。確定了主要合作銀行以后，對下屬公司的開戶行會基本統(tǒng)一。那么關(guān)鍵的問題就是下屬公司與客戶的結(jié)算問題，包括銀行帳戶的結(jié)算、存折的結(jié)算、現(xiàn)金結(jié)算等等。在選取結(jié)算方式時財務(wù)部的原則是：資金的安全性第一、結(jié)算的快捷性服從于安全性。這方面的工作，我從同行業(yè)先進單位取得一些經(jīng)驗，今后還要繼續(xù)摸索完善。
零售:零售的資金管理的重點兩個：一是自營店的管理、二是加盟零售店的資金結(jié)算方式(安全性、快捷性)，包括加盟費的收取和貨款的回籠。這里的難點是加盟零售店的貨款結(jié)算，由于各地銀行結(jié)算手段的不同，需要根據(jù)當?shù)劂y行系統(tǒng)的先進與否，采取不同的結(jié)算方式。在這個方面我們沒有經(jīng)驗，也沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗可以借鑒，仍是需要在時間中逐步學(xué)習(xí)和總結(jié)。
2、財務(wù)預(yù)算按照財務(wù)人力架構(gòu)，將設(shè)置一財務(wù)主管職位，其主要職能就是負責(zé)財務(wù)預(yù)算、資金調(diào)度和協(xié)助融資工作。預(yù)算包括：商品銷售預(yù)算、商品訂購預(yù)算、費用預(yù)算、應(yīng)收帳款預(yù)算、應(yīng)付帳款預(yù)算、現(xiàn)金(貨幣資金)預(yù)算、其他收支預(yù)算等。在本月財務(wù)部針對費用預(yù)算工作已在經(jīng)著手布置到各部門和下屬公司。xx年11月財務(wù)部將會對所有預(yù)算工作進行督導(dǎo)和跟蹤，以配合總公司xx年的工作計劃。
在其他有關(guān)預(yù)算的具體規(guī)定，xx年11月之中財務(wù)部陸續(xù)下達，作為預(yù)算我們不可能作的十分準確，但要在xx年11月中，把預(yù)算的的制度真正建立起來，預(yù)算的工作程序明確，各部門和下屬公司的預(yù)算工作任務(wù)清楚，為以后的預(yù)算工作順利開展奠定基礎(chǔ)。
3、費用管理在財務(wù)預(yù)算工作中包含了費用預(yù)算的工作，但費用管理不僅僅是通過一個預(yù)算就可以達到預(yù)定目標。這里主要原因是對非常規(guī)的費用如何管理、對超預(yù)算的費用通過什么程序和方式審批、對分(子)公司的業(yè)務(wù)招待費管理等等。財務(wù)部已經(jīng)有一些不成熟的想法，基本原則是：公平性、公開性、可操作性和程序簡單化。方案草稿將在近期提報給有關(guān)部門和人員，征求多方面的意見，形成盡可能合理并可行的方案，為xx年公司總體目標服務(wù)。
三、組織機構(gòu)與部門、崗位職責(zé)。
財務(wù)部xx年架構(gòu)：見附表16。
本架構(gòu)與現(xiàn)行架構(gòu)的區(qū)別主要在于增加了區(qū)域財務(wù)經(jīng)理的崗位，這也是公司發(fā)展客觀需要。對區(qū)域財務(wù)經(jīng)理的崗位職責(zé)財務(wù)部也有一個初步的想法，但有一個如何授權(quán)的問題，尚沒有成熟的做法。一方面在實踐工作中總結(jié)，另方面和人力資源部共同探討，給予適當?shù)呢?zé)、權(quán)、利，是區(qū)域財務(wù)經(jīng)理順利開展工作的必要前提。
區(qū)域財務(wù)經(jīng)理計劃xx年3月份以前配置齊全，基本考慮從優(yōu)秀的子公司財務(wù)經(jīng)理之中提升。內(nèi)部提升最大的好處在于熟悉公司內(nèi)部的運做，可以較快的進入工作角色，并且對公司所有其他財務(wù)人員也是一個激勵。
在架構(gòu)中另外一個小的區(qū)別是，原來財務(wù)部副經(jīng)理將專心承擔(dān)零售連鎖加盟的財務(wù)重擔(dān)，總公司財務(wù)部計劃招聘一名經(jīng)理助理，協(xié)助財務(wù)經(jīng)理的工作。在xx年11月分財務(wù)部需要配置的人員主要有：經(jīng)理助理(補、會計主管(一直空缺)缺)、以及石家莊子公司財務(wù)負責(zé)人。由于財務(wù)工作的特殊性，上述人員的重要性，人員較難到位。財務(wù)部的原則是寧缺毋濫，也希望人力資源部協(xié)助財務(wù)部多方面想想辦法，財務(wù)人員盡快到位，保證我司xx年財務(wù)工作順利開展。
財務(wù)部部門、崗位職責(zé)，主要包括以下內(nèi)容：財務(wù)部部門職責(zé)、總公司財務(wù)部崗位職責(zé)、區(qū)域財務(wù)經(jīng)理職責(zé)、下屬公司財務(wù)部崗位職責(zé)。
四、財務(wù)培訓(xùn)計劃。
財務(wù)部xx年培訓(xùn)計劃主要包括以下幾個方面;。
1、新入職員工培訓(xùn)。此項培訓(xùn)工作是一個制度性的常規(guī)培訓(xùn)。所有新入職財務(wù)人員必須按照財務(wù)部制訂的培訓(xùn)計劃進行學(xué)《財務(wù)部新員工崗前見習(xí)規(guī)定》習(xí)培訓(xùn)。具體見附件2：
2、相關(guān)部門財務(wù)知識培訓(xùn)。由于財務(wù)工作涉及到公司所有部門方方面面，財務(wù)工作要想做好必須得到公司各部門全體人員的支持和合作。財務(wù)部對相關(guān)部門人員的財務(wù)知識培訓(xùn)十分，見重要。在這方面財務(wù)部制定了一個《財務(wù)制度培訓(xùn)綱要》附件3，可以作為今后財務(wù)知識培訓(xùn)的基本內(nèi)容。
3、財務(wù)人員在崗培訓(xùn)。主要采取內(nèi)部人員講座和外部人員講座兩種方式。內(nèi)部培訓(xùn)一般結(jié)合公司實際情況選取課題，如：銷售收入的確認、銷售折扣的帳務(wù)處理、費用管理的細化(分項目、分單位部門等)，采取培訓(xùn)和探討結(jié)合的方式，計劃xx年每二個月進行一次這樣的培訓(xùn)。外部培訓(xùn)主要是請外部專家進行專項培訓(xùn)，比如有關(guān)稅務(wù)風(fēng)險防范培訓(xùn)、有關(guān)新會計準則培訓(xùn)等計劃xx年每季度一次。
4、財務(wù)人員外部培訓(xùn)。采取送到天音公司財務(wù)部或其他培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)的方式進行培訓(xùn)，視具體情況而定。
5、巡回指導(dǎo)。這項工作包括幾個方面：一是總公司財務(wù)部人員的巡回培訓(xùn)，計劃在一季度對下屬公司電算化進行一次巡回培訓(xùn)。
二、財務(wù)經(jīng)理巡回檢查工作的同時進行培訓(xùn);。
三、重點是區(qū)域財務(wù)經(jīng)理對下屬公司的經(jīng)常性巡回培訓(xùn)。
6、財務(wù)例會。每周一次，總結(jié)工作、計劃工作、同時也是一次學(xué)習(xí)和提高。
五、工作重點與難點：
1、增加資金投入：資金需求計劃和融資計劃在后面xx年主要財務(wù)指標預(yù)測中有具體數(shù)據(jù)。根據(jù)我司xx年的銷售計劃，資金缺口比較大，如何更好地與銀行合作，取得銀行的資金支持是我司xx年總體目標能否實現(xiàn)的關(guān)鍵。在這個問題上財務(wù)部感覺壓力特別大，如何多方位拓寬融資渠道，保證公司高速發(fā)展所需資金，是財務(wù)部的工作重點和難點。
2、招聘、培訓(xùn)并吸引優(yōu)秀人才?！俺梢嗍捄?、敗亦蕭何”，所有的工作成敗的關(guān)鍵還是在于人。公司發(fā)展到一定程度，所有的工作必須納入整體系統(tǒng)運做之中。一個系統(tǒng)的運做靠個別人是不可能有任何作為的，使系統(tǒng)發(fā)揮最大作用就需要一大批優(yōu)秀的人才。財務(wù)工作也是如此，當前最缺的是優(yōu)秀的人才。xx財務(wù)部在人才的招聘、培訓(xùn)方面要下更大的力氣。如何留住優(yōu)秀的人才，需要公司高層領(lǐng)導(dǎo)進行方向的指導(dǎo)，需要人力資源部對公司員工的職業(yè)生涯進行規(guī)劃，對員工的激勵機制更加得力。最關(guān)鍵的是使每個員工在愛施德工作有一定的壓力引導(dǎo)其不斷進進取，同時也有一定的安定感、歸宿感，甚至更高層面的成就感。
六、xx年主要財務(wù)指標預(yù)測。
xx年主要財務(wù)指標預(yù)測包括以下幾個方面：
1、xx1年費用預(yù)算。
2、xx年銷售收入及成本預(yù)算。
3、xx年固定資產(chǎn)預(yù)算。
4、xx年低值易耗品預(yù)算。
5、xx年其他現(xiàn)金預(yù)算。
6、xx年現(xiàn)金預(yù)算。
7、xx年預(yù)計損益表。
8、xx年12月預(yù)算資產(chǎn)負債狀況。
餐飲公司工作計劃書篇十六
時光荏苒，__年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在__年2月底做好__上市所有的準備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
二關(guān)于__店。
1，通過對一些和__x路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
餐飲公司工作計劃書篇十七
在新的一年將要來臨之際，公司也有了新的銷售目標，根據(jù)我部門目前的狀況和發(fā)展目標，制定了以下工作計劃：
市場分析：民以食為天，中國餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速，據(jù)統(tǒng)計，其增長率要比他行業(yè)搞出十個百分點，現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個發(fā)展的高峰期，市場潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進了這個行業(yè)。xxx在xx年以自己的資金優(yōu)勢很快了占領(lǐng)了部分市場，他們主要是依靠訂餐來獲取利潤，但中間環(huán)節(jié)有很多弊病不好控制;xxx網(wǎng)一直做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作。
xx年xx網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動的xx網(wǎng)，這個網(wǎng)站籌備了近一年時間，目標是半年內(nèi)超越xx網(wǎng)，這個網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源，另外他們的資金來源是xx集團。在平媒方面，《xxxx》在xx年提高了整體的廣告價格，運營模式保持不變;《xxxx》依托省餐飲烹飪協(xié)會，但經(jīng)營狀況一直不是很好，發(fā)行量也很少。
《xxxx》是xx集團自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份開始要進入自負盈虧狀態(tài)，雖然他們有xx集團的資源支持，但編輯部的人員都是從xxxx媒體去的，缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運營人才;《xx》出了幾期之后，經(jīng)營比較困難，主要原因是他們的團隊缺乏專業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好;《xx界》一直以來做的比較低調(diào)，在經(jīng)營上主要依靠xx集團的支持，也算是西飲的一個內(nèi)刊。
我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢，對于我們以后的長遠發(fā)展很有幫助，現(xiàn)在主要是我們沒有專人去管理經(jīng)營這塊;雜志雖然是個新平臺，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個合作伙伴。根據(jù)以上情況，xx年計劃主抓以下三項工作：
一、銷售業(yè)績。
年計劃銷售金額80萬元。
根據(jù)年銷任務(wù)，分解到每個季度，每個月。再根據(jù)市場情況制定完整可行的銷售計劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標分解到各個系統(tǒng)及個人，完成各個時段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績。主要手段是：提高團隊素質(zhì)，加強團隊管理，根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動，制定獎罰制度及激勵方案(根據(jù)市場情況及各時間段的實際情況進行)此項工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動，強勢推進大客戶廣告投放。
xx刊物銷售目標60萬。網(wǎng)站20萬。
xx刊物廣告銷售30萬，是按照每月3萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面(10000元)10個彩版內(nèi)頁(xx0元);其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費計劃收取目標為20萬，其他版面合作銷售為10萬元，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購。
第一季度：理事單位10萬。xx廣告收入5萬,網(wǎng)站廣告收入2萬。
第二極度：xx廣告收入8萬。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店、旅游;六月主要來源于休閑、旅游;組織特色餐飲旅游活動。網(wǎng)站廣告收入4萬。
第三季度：xx廣告收入9萬。主要來源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網(wǎng)站廣告收入8萬。
第四季度：xx廣告收入8萬。主要來源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6萬。
網(wǎng)站的20萬銷售任務(wù)一部分來自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動合作。
二、團隊建設(shè)、團隊管理、團隊培訓(xùn)。
根據(jù)部門發(fā)展需求，計劃招聘以下員工：
1、文字編輯一名：負責(zé)網(wǎng)站專題策劃、新聞更新和xx文字編輯工作。
2、美術(shù)編輯一名：負責(zé)xx刊物排版、后期制作、廣告設(shè)計等美工類工作。
團隊工作大致分為四個步驟進行：
1、對新招聘的員工進行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力較低的老員工。
具體執(zhí)行辦法：用一周的時間進行招聘和排查老員工。
2、對于保留下來的人員進行公司經(jīng)營理念灌輸，重點培養(yǎng)其銷售能力。
培養(yǎng)新進銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨立維護。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M行有效的維護，只有這樣才能有更多的時間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時間對新入職員工進行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團隊。
3、配合部門發(fā)展需要鼓勵員工與其他媒體進行溝通互換，擴大公司行業(yè)影響面。
由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時提高我們的資源數(shù)據(jù)庫，二是讓員工直接快速的進入工作正軌狀態(tài)。
4、制定相關(guān)的團隊管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報表。
對每月的任務(wù)進行分解，并嚴格按照工作任務(wù)進行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細節(jié)分到不能再細分為止。堅持周工作例會，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報表管理等工作;保持團隊的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員進行溝通，針對市場調(diào)研、市場動態(tài)分析及信息反饋做的好的員工給予獎勵制度，全力打造一個快速反應(yīng)、自控能力強的團隊。
三、其他外聯(lián)活動。
1、加強與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來，更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)拜訪的時候，將會以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將會詳細的說明拜訪對方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，拜訪預(yù)期要達到的目的，具體的時間地點等等。此項工作每個業(yè)務(wù)人員都必須要做。
2、在日常工作中要時時的了解競爭對手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動、廣告優(yōu)惠政策等一系列問題，針對競爭對手的情況在適當必要的時候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。
3、主動積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動需求，根據(jù)客戶發(fā)展需要量身制定擴大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動、行業(yè)評選活動等，做到全方位服務(wù)客戶。
4、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動，依靠行業(yè)內(nèi)其他強勢媒體，借助其廣闊的資源優(yōu)勢，快速打造和樹立我們的品牌形象。
以上是我部門在xx年執(zhí)行的大致工作內(nèi)容，希望得到領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助，我部門一定會在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)績。
餐飲行業(yè)已步入強勢競爭時代，市場競爭激烈，如何打開市場終端，提高品牌知名度，搶占餐飲市場最大份額，代表著一個產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)一個市場?據(jù)我們了解，主要以其高檔次的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)響譽業(yè)界。目前，發(fā)展態(tài)勢良好，生意火爆，具有很大發(fā)展?jié)摿?。我們力求全力打造飯店品牌價值，營造熱點進行宣傳，主要策劃有意義的新聞事件及促銷活動，以塑造飯店整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使目標市場的消費和品牌知名度得到全面的提升。
餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益。
一、目標市場分析。
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略。
1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。
4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略。
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒樓的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒樓暫時住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
6、活動的時間定于農(nóng)歷8月10日-20日。
四、推廣策略。
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)?語言，主要介紹酒店的最新活動。
4、網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關(guān)的策略。
保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六、效果預(yù)測。
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。
七、其它建議。
1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細化這個內(nèi)容)。
3、盡快做好酒樓的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出酒樓的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個大的flash動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒樓的知名度。
農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來臨，結(jié)合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。
首先，營銷有幾個核心點，就是營銷的原因，營銷的目標，營銷活動的設(shè)計，營銷方案的落地，營銷方案的培訓(xùn)，營銷方案的執(zhí)行，營銷方案的監(jiān)督，營銷方案的調(diào)整，營銷方案的結(jié)束，營銷方案的總結(jié)，營銷方案的優(yōu)化，營銷方案的存檔。
營銷的原因：營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗，你要看您的餐廳處在什么需求再來設(shè)計活動，比如，您的店里生意還不錯，但是桌均較低，我們可以做一個主題，引導(dǎo)客戶提高桌均，如滿返或滿贈!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤!
而你本身就沒生意，做這樣的活動就顯得沒有任何意義，你可以做1元秒殺，團購，或者通過折扣活動去吸引用戶，但是注意要有好的由頭，不能犧牲自己的品牌價值，而且也要注意你周邊餐廳的活動，不要和對方打價格戰(zhàn)，持久戰(zhàn)，要有節(jié)制的設(shè)計活動，活動不是短期一蹴而就的，而是要長期的，有節(jié)點的，有目標和計劃的去做!要是想增加用戶體驗，那么上面兩種都沒必要，完全可以通過找茬給優(yōu)惠等方式來做活動，這樣大家會覺得你的核心是提高體驗，而不是優(yōu)惠，效果會更好!
但這是現(xiàn)在的現(xiàn)狀，還有很多活動因為短期聚客，但是沒有考慮到服務(wù)和后廚壓力，造成所有客戶體驗下降，催菜的，退菜的，投訴的，做個活動，反而被各種投訴，那樣就得不償失了!所以，目標不是單一的，而是多方面的，要注意進行權(quán)衡，并且核心關(guān)注人效與坪效。
營銷活動的設(shè)計：這里面包含了整個活動的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執(zhí)行標準，門店促銷或刷，qa，每日任務(wù)等各個方面，需要做的越完整越好，考慮到各個方面，不要過于隨意。
比如，你做了一個活動，不能只從銷售的角度考慮，也要考慮采購是否方便，貨源是否穩(wěn)定，價格是否在活動期內(nèi)最合適，同時考慮后廚出餐時間，廚房壓力，口味是否能夠統(tǒng)一，有幾條線的廚師可以制作，包括餐具是否夠用，切配是否方便等等的問題，當然，還要考慮用什么宣傳品，達到什么效果，怎么設(shè)計，各個門店拜訪位置，下發(fā)時間，預(yù)熱標準，也要包括怎么使用媒體，何時發(fā)送，活動期內(nèi)分幾次宣傳，每次宣傳重點和要達到的目的等等，這些都要詳細并且可落地。
比如，一個活動結(jié)束了，應(yīng)該在活動結(jié)束當天晚上還是第二天收起本次活動的宣傳品，并且如何回收，是放在庫房，還是門店銷毀，還是發(fā)回公司，包括剩余物料張數(shù)，處理方案，比如你剩了5000張宣傳單，那么這就是很重要的事情，是沒有發(fā)出去，還是什么原因，以及如何解決這些問題等等，這些都要具體落地的!
營銷方案的培訓(xùn)：培訓(xùn)一定是針對所有人的，而不是某個部門的員工，經(jīng)?？吹揭恍╅T店培訓(xùn)時只給服務(wù)員培訓(xùn)，別人不知道，但是一個活動是全店的活動，哪怕是寶潔阿姨，都應(yīng)該了解活動，因為客戶在咨詢的時候，往往不會專門找懂得人，而是碰到誰問誰，包括廚師也需要了解，因為一個活動只有全店所有人員都認知，才會達到思想統(tǒng)一，才會得到好的結(jié)果!
營銷方案的執(zhí)行：執(zhí)行是營銷能否有效的核心關(guān)鍵，比如宣傳時，是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了，我們說今天要發(fā)傳單，然后員工告訴你我發(fā)了，這個叫執(zhí)行嗎?不叫，應(yīng)該是今天我們要在什么時間針對什么地點的什么人發(fā)放宣傳單，發(fā)放時應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹，開始時間到結(jié)束時間分別是什么，每個人的發(fā)放量應(yīng)該在多少，檢查人員的路線應(yīng)該是什么等等，把每個執(zhí)行計劃落地細化，這樣大家才知道自己到底做什么，否則你問的時候，人家一句話說你也沒要求啊，你就沒話說了!
營銷方案的監(jiān)督：方案的監(jiān)督有從計劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督，不能我們做了活動，直到活動結(jié)束了，再去看我們做沒做，從活動設(shè)計時就要建立監(jiān)督機制，對方案的監(jiān)督，進度的監(jiān)督，執(zhí)行的監(jiān)督等等，并且將監(jiān)督結(jié)果做標準上報，讓上層能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題解決問題，有要求沒監(jiān)督，要求也是白要求!
營銷方案的調(diào)整：方案的調(diào)整包含活動中與活動后，活動中，結(jié)合實際的效果，隨時對活動進行調(diào)控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重，宣傳渠道等，都需要在實際跟著活動進行調(diào)整優(yōu)化，否則很容易出現(xiàn)問題!
營銷方案的結(jié)束：一個活動結(jié)束了就完了嗎?才不是，這時才是最重要的，除了要對活動進行結(jié)尾，更重要的是要回收活動數(shù)據(jù)，回收活動反饋，回收門店及客戶意見，并且針對之前設(shè)立的目標和最終的結(jié)果進行相關(guān)的數(shù)據(jù)的分析，找到整個活動的問題點，分析發(fā)生問題的原因和解決方案，并且對活動進行改進。
營銷方案的優(yōu)化：活動結(jié)束后，通過數(shù)據(jù)分析等一系列操作，我們核心是要對這個活動進行優(yōu)化，比如哪些渠道宣傳效果好，哪些差，分析出來我們就知道下次活動重點資源投入應(yīng)該在哪個方向，包括促銷話術(shù)的優(yōu)化，門店配貨的優(yōu)化，出品優(yōu)化，包括方案設(shè)計的優(yōu)化，等等等等，計劃中每個環(huán)節(jié)都不會是完美的，都是通過優(yōu)化逐漸完美。
營銷方案的存檔：大家可以找找，去年或前年，某個營銷活動的方案，東西都還在嗎?不是一個word，也不是一個ppt，而是整個活動的計劃，時間表，人員分配，設(shè)計品的電子源文件，成品，活動全部數(shù)據(jù)，意見反饋，以及一系列的留存物!這些都應(yīng)該進行存檔，因為好的活動是可以反復(fù)使用的，不好的活動是可以優(yōu)化的，有了這些資料存檔，下次做活動時，除了能給你提供很多數(shù)據(jù)支持，也能讓你更加輕松，并且可以將多次同類型活動進行深層對比分析，找到每次活動中的進步與退步，做更好的優(yōu)化。
餐飲公司工作計劃書篇十八
在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。民以食為天，許多學(xué)生都為學(xué)校的餐廳而抱怨不已，因為學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。
雖然大學(xué)生可以到校外就餐，大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)，我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面布局。
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為八十平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種繁多，口味齊全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
餐具：干凈，整潔。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。
三、發(fā)展戰(zhàn)略。
1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤加冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)pdca循環(huán)（即戴明環(huán)），進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)。
店長兼收銀1名，廚師5名，服務(wù)生15名，另可招學(xué)生做義工。
五、優(yōu)勢與劣勢。
本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。
六、財務(wù)狀況分析。
1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用（5000）等。
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。
3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施費用等2600元）。
資金自有。
4、每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30％，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
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餐飲公司工作計劃書篇一
在滿懷喜悅、辭舊迎新的喜慶日子里，xxxx餐飲又翻開了嶄新的一頁!在以總經(jīng)理為核心的總經(jīng)理室的領(lǐng)導(dǎo)下，在社會各界朋友的關(guān)心、支持和廣大員工的努力拼搏下，中亞人創(chuàng)品牌、樹形象、拓市場，一路歡歌，一路汗水，終于取得了非常良好的經(jīng)營業(yè)績，圓滿地完成了“三高二好”總目標。又是企業(yè)拓展的又一年，是面臨新挑戰(zhàn)、開創(chuàng)新局面的關(guān)鍵之年，在新的一年中，我們要苦煉企業(yè)內(nèi)功，爭創(chuàng)_品牌!在新的市場形勢下，以“產(chǎn)品、銷售、創(chuàng)新、成本、福利”為方針，全方位提升產(chǎn)品質(zhì)量、加大銷售力度、嚴格控制成本、提高員工福利，創(chuàng)新體制、創(chuàng)新產(chǎn)品、創(chuàng)新營銷手段，牢牢抓住創(chuàng)新——這一企業(yè)發(fā)展的永恒主題，進一步實現(xiàn)酒店質(zhì)的飛躍。20xx年餐飲工作計劃如下：
隨著xx市大小餐飲店店的異軍突起，以及顧客消費心理的日趨成熟，對餐飲產(chǎn)品的要求也越來越高，不斷地提升餐飲產(chǎn)品質(zhì)量，以適應(yīng)市場的需求，已經(jīng)是不可回避的選擇。在硬件設(shè)施設(shè)備上，酒店將在_年改造的基礎(chǔ)上，進一步細化產(chǎn)品改造工作，全面提升硬件產(chǎn)品質(zhì)量;在軟件上，進一步完善各類規(guī)章制度，加大人員培訓(xùn)及人力資源開發(fā)力度，成立xxxx人才庫，以人才庫為依托，為一線經(jīng)營部門源源不斷地輸送優(yōu)秀人才，以個性化、人性化的服務(wù)爭創(chuàng)一流的服務(wù)環(huán)境。
“xxxx”之川菜品牌，已在_市餐飲市場爭得了一席之位，隨著各類客房的成功改造，不同層次的豪華房間滿足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促銷力度，進一步打造、樹立、堅定_餐飲之品牌，充分拓展市場空間，為來年的發(fā)展與鞏固打下堅實的基礎(chǔ)。
創(chuàng)新——是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，20xx年，我們對餐飲產(chǎn)品、營銷手段進行了大膽創(chuàng)新，并取得了相當不錯的效果。在新的市場形勢下，必須要大力培養(yǎng)創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，在20xx年的基礎(chǔ)上，進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展。
餐飲公司工作計劃書篇二
新的一年，新動態(tài)，在的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿，恬靜家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，詳細工作如下：
一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點，而在二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的菜式品種。計劃在20年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿意更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在良好社會形象，從而爭取更多的客源。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20年我們將緊緊圍繞酒店“情滿，恬靜家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的'方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗施行效果。一樓的服務(wù)仍舊以“快”、“準”、“靈”為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。二樓著重在餐廳氛圍的營造上想方法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來連續(xù)打造宴會品牌。三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐工夫，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
成本控制是今年的工作重點，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個數(shù)有肯定差距。今年，我們將從原頭開始，對原材料的進貨進行嚴格把關(guān)，安排專人負責(zé)驗收，簽單，代替過去各廚房各自驗收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料運用上加強管理，杜絕浪費。不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和運用，建立起不同樓層的財產(chǎn)臺帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的運用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡的努力來完成部門更多的利潤。
新的一年，新的目標，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的準確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。
餐飲公司工作計劃書篇三
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在xx年2月底做好上市所有的準備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
1，通過對一些和路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
餐飲公司工作計劃書篇四
韶光荏苒，20__年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；仡欉^去的一年，感喟萬千，很感謝__餐飲辦理公司再次給我一個富裕自我挑釁和魅力前景的互助機遇，這對我來講是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技巧、高本質(zhì)的廚師步隊是我工作本領(lǐng)地表現(xiàn)，只有竭力的工作，拿出好的效益，才華回報公司帶領(lǐng)對我的相信。十月份再次來到公司，到如今三個多月過去了，在這段時候內(nèi)，我對菜品做了一次周全的調(diào)整，在公司的大力大舉辦理培訓(xùn)和大家的互助竭力下，營運部的贊成下，結(jié)束了公司下達的在年前結(jié)束現(xiàn)有菜品的典范化，聯(lián)合化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的互助。下面就把我對來歲即將展開的工作思路和安排分兩部分做一個簡要的概述：
一、關(guān)于門店和公司。
1、互助公司的全年籌劃，為來歲歡迎我們的旺季，在20__年2月底做好__上市掃數(shù)的籌辦工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操縱進行有效監(jiān)督與教導(dǎo)，嚴厲按公法律則的標準進步履行力。
3、經(jīng)過議定專業(yè)化培訓(xùn)與辦理，對我們的廚師技巧氣力進行公道儲蓄，公道推出得當季候的新鮮菜品，菜品的計劃開辟，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保存茂盛競爭力的本錢，菜品立異是餐飲業(yè)永久的主題，做到真實的“集合隨心”，不時開辟新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)設(shè)更大的成長空間和利潤。
4、每個月對各門店和中間廚房的菜品格量查抄不低于12次，并每周向公司帶領(lǐng)報告請教查抄工作環(huán)境。
5、自動匯集各門店基層明白到對菜品的定見和信息，做出及時響應(yīng)的調(diào)整。
6、__下市前籌辦好20__年保存下來的特點菜品的上市工作，并根據(jù)__年的流行趨勢增加響應(yīng)的新品種。
二、關(guān)于__店。
__店在平息交易半年后于__年三月十八日將以全新的面貌從頭開業(yè)，鑒于__路的特別環(huán)境，根據(jù)公司帶領(lǐng)決議，這家店所策劃產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，我們將以__——三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留下我們的老顧客，一部分店午市買賣都很淡，但長命路因為地輿位置特別，我們將配互助運部把午市做好，如：推出大略快捷充裕的套餐和送餐為樓上公司員工辦事。廚房作為整家餐廳的核心部分，現(xiàn)將全部籌劃做下安排：
1、經(jīng)過議定對一些和__路店地輿位置，周邊緊張消耗群體，策劃模式大略同等的店的觀察，根據(jù)營運部帶領(lǐng)給出的大抵目標，聯(lián)合我們的實際環(huán)境，在一月中旬將結(jié)束全部菜單的構(gòu)成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司帶領(lǐng)考核！
2、在__年2月底進行廚房人員組建，本著節(jié)省人員本錢的角度，廚房人員將由外聘緊張崗?fù)ず推渌T店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員構(gòu)成！外聘人員工錢盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工同等。
3、菜單肯定后，結(jié)束菜單掃數(shù)菜品的標準化和典范化，并對廚房人員和前廳辦事人員別離做周全系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)！
4、明白原材料，調(diào)料的市場代價，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5，針對__店，每個月進行菜品試做，最終選擇三道擺布的告成菜品進行調(diào)換。再調(diào)換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓(xùn)工作。
6、在__月初做好龍蝦下市前的籌辦工作新的一年意味著新的入手下手、新的機會、新的挑釁，我決議信念不屈不撓，竭力打開一個工作新場面。
餐飲公司工作計劃書篇五
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在2月底做好上市所有的準備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5，主動收.各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)動。
1，通過對一些和路店地.位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核！
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)！
4，了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
餐飲公司工作計劃書篇六
20**年將至，電力公司將開展20**年度年度工作計劃的制定。作為供電局或電力公司的年度工作計劃，需要從多個層面陳述新一年的工作目標，如安全目標、經(jīng)營目標、生產(chǎn)目標、建設(shè)目標，并為了實施這個目標而制定的年度工作舉措。以下是某電力公司20**年年度工作計劃模板，各位可以作為借鑒。
xx電力公司總體工作思路是：以黨的精神為指導(dǎo)，認真貫徹落實省、市公司和縣委、縣政府的工作部署，堅持科學(xué)發(fā)展觀，緊跟上級公司創(chuàng)新發(fā)展思路，全面找差，不斷創(chuàng)新，持續(xù)實踐，加快電網(wǎng)發(fā)展和公司發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，高水平建設(shè)“一強三優(yōu)”現(xiàn)代公司，努力開創(chuàng)公司發(fā)展的新局面。
1、安全生產(chǎn)：確保“八個不發(fā)生”。不發(fā)生重大電網(wǎng)事故;不發(fā)生人身死亡和重傷事故，嚴防人身輕傷事故;不發(fā)生有人員責(zé)任的重大設(shè)備事故;不發(fā)生誤調(diào)度、惡性誤操作、110千伏及以上誤操作事故;不發(fā)生重大基建質(zhì)量事故;不發(fā)生大型施工機械設(shè)備損壞事故;不發(fā)生重大火災(zāi)事故;不發(fā)生負同等及以上責(zé)任的重大交通事故。
3、電網(wǎng)建設(shè)：全面完成年度投資項目計劃和工程建設(shè)任務(wù)。完成固定資產(chǎn)投資17145萬元，其中電網(wǎng)基建投資15240萬元，技改項目投資989萬元。開工110千伏變電容量28.9萬千伏安、線路63公里，35千伏變電容量4萬千伏安。投產(chǎn)110千伏變電容量16.3萬千伏安、線路26公里，35千伏變電容量4萬千伏安。
4、勞動效率：實現(xiàn)工業(yè)企業(yè)勞動生產(chǎn)率2695000元/人年。認真落實省公司規(guī)范勞動工資管理的相關(guān)規(guī)定，努力保持職工收入水平，不斷改善職工福利待遇。
5、企業(yè)管理：保持國家電網(wǎng)公司一流縣供電企業(yè)稱號;深入推進創(chuàng)一流同業(yè)對標工作，實現(xiàn)公司綜合排名升檔進位。
6、精神文明建設(shè)：繼續(xù)保持市文明行業(yè)稱號;行風(fēng)測評位于縣條管單位前列;實現(xiàn)公司黨委提出的廉政目標;大力推進內(nèi)質(zhì)外形和企業(yè)文化建設(shè)，構(gòu)建和諧企業(yè)。
(一)堅持“安全第一”方針，進一步夯實安全基礎(chǔ)。
堅持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，不斷健全完善安全工作長效機制。嚴格落實安全生產(chǎn)責(zé)任制，完善安全生產(chǎn)規(guī)章制度，充分發(fā)揮安全生產(chǎn)“兩個體系”的作用，進一步強化各級安全生產(chǎn)責(zé)任制的到位與落實。以防范大面積停電、重大人身事故為重點，深入開展安全生產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)“百問百查”活動，排查安全生產(chǎn)隱患，從嚴督查各類違章行為。加強電網(wǎng)運行和設(shè)備管理，推行標準化作業(yè)，提高現(xiàn)場安全管理水平，堅決杜絕各類違章和誤操作。加強電網(wǎng)設(shè)備缺陷管理，積極開展專項整治，深入推進高?？蛻舭踩[患排查治理。加強專項安全監(jiān)督，強化基建、農(nóng)電、網(wǎng)絡(luò)信息等安全管理。大力開展以“人人想要安全、人人能夠安全、人人做好安全”為核心的安全文化建設(shè)，加強安全教育培訓(xùn)，增強員工安全意識和安全能力。完善迎峰度夏常態(tài)機制，確保電力有效供應(yīng)。抓緊開展迎峰度夏基建、技改、檢修等工作，確保項目按期完成。加強需求側(cè)管理，完善供電應(yīng)急預(yù)案，最大限度地保障居民生活、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和重要客戶的正常用電。高度重視、全面做好奧運會期間電網(wǎng)安全保供電工作。
(二)堅持基建與技改并舉，加快電網(wǎng)發(fā)展方式轉(zhuǎn)變。
公司電網(wǎng)建設(shè)任務(wù)依然繁重，要堅定不移地加快電網(wǎng)發(fā)展，堅持基建與技改并舉，不斷優(yōu)化電網(wǎng)的結(jié)構(gòu)和輸送能力，扭轉(zhuǎn)局部地區(qū)配網(wǎng)設(shè)備陳舊老化、供電能力不強的局面。
進一步推進電網(wǎng)規(guī)劃與前期工作。根據(jù)“十一五”電網(wǎng)規(guī)劃，結(jié)合洋口港開發(fā)和全縣各地工業(yè)經(jīng)濟增長態(tài)勢，及時上報**年和20**年110千伏及以下電網(wǎng)建設(shè)項目需求和可行性研究報告，大力爭取110千伏臨港、110千伏恩民、110千伏古壩和110千伏城中輸變電工程，確保按期進入省公司項目“籠子”。同時，要做好電網(wǎng)規(guī)劃與地區(qū)規(guī)劃的對接，預(yù)留出變電所所址和線路通道。
高度重視研究解決電網(wǎng)發(fā)展中的新問題，適應(yīng)《物權(quán)法》的要求，認真研究對項目前期、工程建設(shè)的影響，開展好項目核準、政策處理等工作。協(xié)調(diào)解決好220千伏長沙輸變電工程、110千伏化工園區(qū)輸變電工程所涉及的征地、材料準備等項目前期工作，力爭工程早政策處理、早備料、早開工。
高水平完成全年基建技改工程。把基本建設(shè)和技術(shù)改造作為推動電網(wǎng)發(fā)展的“兩個輪子”，統(tǒng)籌規(guī)劃，協(xié)調(diào)推進。按照省公司要求，大力推進以“兩型(資源節(jié)約型、環(huán)境友好型)一化(工業(yè)化)三新(新技術(shù)、新材料、新工藝)為主線的電網(wǎng)標準化建設(shè)。
(三)堅持集約化發(fā)展、精益化管理、標準化建設(shè)，提高經(jīng)營管理水平。
要進一步加強經(jīng)營管理，防范和化解各類經(jīng)營風(fēng)險，全面完成年度資產(chǎn)經(jīng)營考核任務(wù)，實現(xiàn)公司可持續(xù)發(fā)展。
深化預(yù)算和成本控制。深入開展經(jīng)濟活動分析，充分發(fā)揮綜合計劃對生產(chǎn)經(jīng)營和資源利用的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，保證各項計劃可控、在控和能控。強化預(yù)算管理，把預(yù)算項目與業(yè)務(wù)項目緊密結(jié)合，嚴格控制預(yù)算外項目發(fā)生，加強對預(yù)算執(zhí)行的監(jiān)督和考核。加強資金帳戶管理，集中管理供電所電費帳戶，提高資金歸集速度。學(xué)習(xí)貫徹新《企業(yè)會計準則》和新企業(yè)所得稅法，確保新舊制度執(zhí)行的順利接軌。進一步適應(yīng)物資管理“四個集中”體系，適應(yīng)上級公司凡物資類采購(含設(shè)備、辦公用品、消耗品等)、非物資類業(yè)務(wù)(規(guī)劃、設(shè)計、施工、監(jiān)理、財務(wù)、審計等)一律納入集中招標的新模式。扎實開展好農(nóng)電土地房屋權(quán)證補辦工作。
加大專業(yè)化管理力度。進一步將安全、生產(chǎn)、營銷、服務(wù)等專業(yè)化管理向供電所延伸，加快推進農(nóng)電專業(yè)化、集約化、規(guī)范化管理。深化創(chuàng)一流同業(yè)對標，積極做好二維對標工作，利用同業(yè)對標成果促進各專業(yè)管理水平的提升。要認真分析各專業(yè)指標在全省的排名，做出正確的判斷，認清差距，找準問題，拿出實實在在的辦法加以改進提高。線損管理力度不得有絲毫松懈，要進一步加大技術(shù)降損力度，“擠干”管理線損，保證全年線損指標的完成。
鞏固營銷管理成果。繼續(xù)推進營銷管理“周計劃、日安排、月考核”機制，實現(xiàn)營銷精細化管理。加大電費回收、電價考核力度，開展反竊電工作，化解電費回收和電量損失風(fēng)險，加強計量管理，堵塞“跑、冒、滴、漏”。實施業(yè)擴信息全過程管理，縮短業(yè)擴周期。加強營銷系統(tǒng)信息基礎(chǔ)管理，保證系統(tǒng)信息準確無誤。加強電力需求分析和預(yù)測，確保全縣電力供需平衡。
強化風(fēng)險監(jiān)督防范。綜合發(fā)揮審計、監(jiān)察、財務(wù)、法律在內(nèi)控機制建設(shè)中的協(xié)同作用，建立健全風(fēng)險管控機制，切實防范各類經(jīng)營風(fēng)險和法律風(fēng)險。充分發(fā)揮審計監(jiān)督與評價作用，深化年度經(jīng)濟責(zé)任審計和成果利用，做好上級公司模擬外審的各項準備工作。堅持依法治企，深入推進公司法律風(fēng)險預(yù)警、評估、控制制度的建設(shè)，加強對國家新出臺法律政策的研究和培訓(xùn)，增強廣大員工的法律意識和責(zé)任意識。根據(jù)上級公司的統(tǒng)一部署，積極穩(wěn)妥地推進主輔分開，進一步規(guī)范主多業(yè)務(wù)關(guān)系，確保年底前基本實現(xiàn)管理、資產(chǎn)、人員、業(yè)務(wù)和利益“五分開”。
(四)突出優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題，積極履行社會責(zé)任。
主動將公司發(fā)展融入地方經(jīng)濟社會發(fā)展大局，履行好作為國有企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的社會責(zé)任與政治責(zé)任，積極營造良好的外部發(fā)展氛圍。
以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為平臺，優(yōu)化公司外部環(huán)境。要從戰(zhàn)略高度認識良好的外部氛圍對企業(yè)發(fā)展的重要作用，更加重視外部環(huán)境建設(shè)，以一流的服務(wù)、公平公正的形象贏得客戶的滿意，以服務(wù)地方經(jīng)濟、履行社會責(zé)任贏得政府的肯定，以推進辦事公開、行風(fēng)監(jiān)督贏得社會的尊重，以有效的溝通和宣傳贏得新聞媒體的理解，確保企業(yè)在和諧外部氛圍中實現(xiàn)持續(xù)、快速、健康的發(fā)展。
以主題活動為抓手，提升優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平。按照省公司統(tǒng)一部署，扎實開展好“陽光電網(wǎng)，你我相連”優(yōu)質(zhì)服務(wù)主題活動，打造“親情”電力品牌。圍繞綠色奧運、和諧社會、節(jié)能減排等政府、社會和客戶關(guān)心的重點和熱點，深入推廣“親情服務(wù)法”，推出一批有特色、重實效、得民心的服務(wù)措施，解決廣大電力客戶用電過程中的實際困難。深入貫徹落實“三個十條”，在電費、計量、承諾、調(diào)度、履約等方面堅持規(guī)范優(yōu)質(zhì)服務(wù)，堅決杜絕“三指定”行為。扎實開展供電服務(wù)品質(zhì)評價工作，加強服務(wù)規(guī)范化管理。進一步提高對高危及重要客戶的安全管理水平。主動服務(wù)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，加強農(nóng)村地區(qū)中、低壓電網(wǎng)建設(shè)，改善農(nóng)村供電質(zhì)量。加強科學(xué)用電示范村建設(shè)，推進農(nóng)村居民生活電氣化。
(五)堅持科技興企和人才強企，著力提升“兩個素質(zhì)”
企業(yè)素質(zhì)和隊伍素質(zhì)是公司綜合實力和可持續(xù)發(fā)展能力的集中體現(xiàn)，省公司高度重視創(chuàng)新型企業(yè)建設(shè)，從長遠來看，要通過提高隊伍素質(zhì)，增強科技創(chuàng)新能力，進而實現(xiàn)企業(yè)綜合素質(zhì)的提升。
加大科技創(chuàng)新工作力度，推進創(chuàng)新型企業(yè)建設(shè)。一是認真落實好上級關(guān)于開展創(chuàng)新型企業(yè)建設(shè)指導(dǎo)意見，實施好創(chuàng)新型企業(yè)建設(shè)工作方案，建立有利于創(chuàng)新的內(nèi)在機制。二是加強科技項目開發(fā)和應(yīng)用，積極開展全面質(zhì)量管理等群眾性科技創(chuàng)新活動，多出優(yōu)秀成果。三是深化應(yīng)用信息化“硬件集中、軟件集成”項目成果，按照省公司的部署，進一步拓展硬、軟件資源整合。
以提高學(xué)習(xí)力為重點，建設(shè)高素質(zhì)人才隊伍。通過建立科學(xué)的人才培養(yǎng)、選拔和使用機制，促進員工加強自我學(xué)習(xí)、自我完善。積極籌備省、市公司等各個層面的專業(yè)技能競賽和專業(yè)調(diào)考，爭創(chuàng)佳績。進一步發(fā)揮薪酬對員工能力、業(yè)績提升的激勵和引導(dǎo)作用，深化向一線傾斜、向艱苦崗位傾斜的力度。認真進行培訓(xùn)需求分析，合理制訂教育培訓(xùn)計劃，提高培訓(xùn)的針對性和實效性。做好農(nóng)電工培訓(xùn)鑒定工作，確保完成省公司下達的鑒定計劃。
(六)加強黨的建設(shè)和精神文明建設(shè)，促進公司和諧健康發(fā)展。
切實提升黨的建設(shè)和精神文明建設(shè)的實效性，確?！叭齻€文明”協(xié)調(diào)發(fā)展。
營造五種風(fēng)氣，加強精神文明建設(shè)。一是營造學(xué)習(xí)的風(fēng)氣。通過鼓勵學(xué)歷教育、鼓勵考專業(yè)證書、積極組織技能競賽促進學(xué)習(xí)，不斷增強員工個人修養(yǎng)和業(yè)務(wù)技能。二是營造和諧的風(fēng)氣。通過舉辦感恩周或愛心周活動，引導(dǎo)員工愛企業(yè)、愛家人，愛同事、愛自己，學(xué)會感恩、奉獻愛心。三是營造服務(wù)的風(fēng)氣。通過禮儀宣講、攝制標準化服務(wù)電視片、示范觀摩、宣傳典型、落實客戶經(jīng)理負責(zé)制等，強化員工服務(wù)的意識，提升服務(wù)的水平。四是營造勤廉的風(fēng)氣。通過理念培育、精神倡導(dǎo)、環(huán)境營造，進一步弘揚“干事干凈”的廉潔文化。五是營造高效的風(fēng)氣。通過加強溝通力、強化執(zhí)行力、增加適應(yīng)力、提升主動力，進一步提高規(guī)范化、精細化管理水平。
餐飲公司工作計劃書篇七
時光荏苒，20__年即將結(jié)束，新的一年就要到來?；厥走^去的一年，感慨萬千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)！為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一、關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年2月底做好__上市所有的準備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
4、每月對各門店和中央廚房的菜品質(zhì)量檢查不低于12次，并每周向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報檢查工作情況。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
6、__下市前準備好20__年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據(jù)__年的流行趨勢增加相應(yīng)的新品種。
二、關(guān)于__店。
__店在暫停營業(yè)半年后于__年三月十八日將以全新的面貌重新開業(yè)，鑒于__路的特殊情況，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)決定，這家店所經(jīng)營產(chǎn)品將有別于其他幾家分店，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務(wù)。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個計劃做下安排：
1、通過對一些和__路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核！
2、在__年2月底外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級員工一致。
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)！
4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
5、針對__店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓(xùn)工作。
6、在__月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
餐飲公司工作計劃書篇八
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在20__年2月底做好某某上市所有的準備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5、主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
二關(guān)于某某店。
1、通過對一些和某某路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
3、菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
4、了解原材料，調(diào)料的市場價格，根據(jù)對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價。
6、在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
餐飲公司工作計劃書篇九
控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。
[二]、任職條件：
1、熱愛服務(wù)工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責(zé)任感。
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識，具有熟練的服務(wù)技能。
3、有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對客溝通能力。
4、熟悉宴會、酒會、自助餐的服務(wù)程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設(shè)計布置及安排。
6、組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人提供滿意加驚喜的服務(wù)。
7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上(西餐服務(wù)兩年以上)的工作經(jīng)驗。
8、身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。
[三]、工作內(nèi)容：
1、注意登記好部屬的出勤情況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對不合格的督促其改正。
2、餐前的準備工作：
(1)、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習(xí)慣和要求。
(2)、根據(jù)當天的工作任務(wù)和要求分配部屬的工作。
(3)、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項。
(4)、檢查工作人員的餐前準備工作是否完整;調(diào)味品、配料是否備齊;餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光潔明亮，餐臺布置是否整齊美觀;對不符合要求的要盡快做好。
(1)、客人進餐期間，領(lǐng)班要站在一定的位置，細心觀察，指揮值臺員為客人服務(wù)。
(2)、對重要的宴會和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。
(3)、對客人之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處理，但不準介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告經(jīng)理處理。
(4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。
(5)、開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。
4、收市后的工作：
(1)、收餐具：收餐后，督促值臺員按收市工作程序及標準迅速收拾臺面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。
(2)、布臺：收好餐具，換上干凈的臺布，按擺臺規(guī)格擺臺，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。
(3)、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。
(4)、部屬做完上述工作后，要進行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。
(5)、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。
[四]、權(quán)力。
1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。
2、對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。
餐飲公司工作計劃書篇十
新年新氣象，在xx年的工作中我部將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造“情滿xx，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團隊。來應(yīng)對餐飲市場的激烈競爭。服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，xx年我們將緊緊圍繞酒店“情滿xx，舒適家園”這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識。計劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細的體現(xiàn)個性化的服務(wù)內(nèi)容，進行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實際情況進行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實，將整體服務(wù)進一步細化，完善，同時通過考核來檢驗實施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準”、“靈”為服務(wù)方針，同時突出對老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。
二樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺心布，口布，從臺面上使宴會廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺上對宴會的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會品牌。
三樓的包廂服務(wù)突出個性，特別對于固定客戶要加強同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時建立以三樓為點的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機會認識顧客，制定出營銷小組工作計劃，考核工作成績，通過小組帶動部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時制訂出規(guī)范菜式的標準菜單。同時通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動來推出新的.菜式品種。
計劃在xx年的三月份——四月份舉辦一個以口味有特色，價格實惠貼近大眾消費為目的的美食節(jié)。6—9月份計劃引進新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請，單位互請及各類中、高檔消費客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進行進一步細致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在xx良好社會形象，從而爭取更多的客源。
餐飲公司工作計劃書篇十一
新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲前臺領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。
合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。
3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。
5、物品管理，從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。
6、衛(wèi)生管理。
公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。齊、無傾斜。
7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。
這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。
9、建立餐廳案例收。
制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的.投訴幾率。
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。
根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。
3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。
并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和了解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。
1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。
3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想。
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。
培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。
3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。
4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員。
餐飲公司工作計劃書篇十二
1、開業(yè)證件：消防、衛(wèi)生、環(huán)保、工商、稅務(wù)部門登記、注冊。
2、員工招聘：可以利用網(wǎng)站、餐飲培訓(xùn)學(xué)校、報紙廣告招人或托人代招。
3、菜譜設(shè)計：茶餐廳的菜譜設(shè)計應(yīng)該根據(jù)該店的經(jīng)營特色進行設(shè)計。菜譜里可以附加一張該店的宣傳廣告和定期的活動廣告。
4、文化理念：包括經(jīng)營理念、核心價值觀、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標責(zé)任等。
選址經(jīng)驗。
1、拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運轉(zhuǎn)的負荷。
2、資金有限的投資者，在選址時主要考慮以下兩個方面：
(1)公司、寫字樓相對集中的地段。此地段消費人群以白領(lǐng)為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。在寫字樓投資一家茶餐廳，以中式套餐、糕點、冰激凌和咖啡為主營內(nèi)容，人均消費為35～45元，相當于三個人吃炒菜平攤的費用。而由于茶餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻。
(2)住宅區(qū)或高校相對集中的地段。如果茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價格控制在普通快餐店的百分之一百五十以內(nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開伙的白領(lǐng)人群，而這類地段又比寫字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
裝修經(jīng)驗。
1、通常情況下，茶餐廳裝修設(shè)計須簡約、明亮，給人自然、舒適之感。靠馬路一側(cè)要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的餐廳店堂;軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調(diào)。裝修費用控制在300～500元/平方米以內(nèi)。
2、裝修細節(jié)。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內(nèi)還須擺放一臺電視、一個仿古書架;在洗手池邊標明“為了您的健康，請您洗手”的字樣;收銀臺最好設(shè)計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著港式茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個性化設(shè)計。每個茶餐廳一定要有一處奪人眼球的設(shè)計，比如在大廳的小舞臺上設(shè)計一個留言板或貼紙區(qū)，方便顧客與茶餐廳、顧客與顧客之間交流;還可根據(jù)場地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂區(qū)等。注意：在茶餐廳內(nèi)，一定要做好通風(fēng)和防火措施。
4、裝修的重中之重——廚房。據(jù)我所知，有些茶餐廳經(jīng)營者為節(jié)約裝修成本，只著重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實這是個誤區(qū)。廚房在茶餐廳營業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當?shù)陜?nèi)菜品能夠吸引越來越多顧客光顧時，廚房設(shè)計不合規(guī)格，設(shè)備落后，將有可能因上菜速度慢導(dǎo)致客源流失。
菜品搭配。
港式茶餐廳的經(jīng)營可借鑒快餐店的經(jīng)營方式，集中餐、西餐、快餐、港式冷熱飲、水果拼盤于一體，以環(huán)境好、上餐快、品種豐富、價格便宜為亮點，除提供各種中式菜品和當?shù)靥厣似吠?，可根?jù)廚師水平，搭配韓式料理、日式料理、西式糕點等，還可配備價格在12～28元不等的各種茶飲，滿足各類消費者的需求。由于茶餐廳的主要收入來源于商務(wù)午餐，最好能免費為顧客提供一杯飲料或一碗湯。
宣傳方式。
由于目前投資茶餐廳的人越來越多，所以投資者在投資前，一定要有經(jīng)營的全盤規(guī)劃。必須考慮到多套宣傳方案。
(1)在茶餐廳外設(shè)一塊長3米、寬0.5米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐。
(2)在茶餐廳周邊五百米或一千米以內(nèi)的報亭做外觀包裝廣告，一個月給報亭老板100～200元廣告租金，還可在報亭放一疊茶餐廳的宣傳單，任憑顧客領(lǐng)取。包裝廣告上可以印上茶餐廳的店名、理念、指向標和距離等。
(3)寫字樓附近的茶餐廳，可大量派發(fā)傳單，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務(wù)。注意：有訂餐服務(wù)的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質(zhì)量及口感在周圍同行中屈指可數(shù)，二是要想盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料、水果等，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當;住宅區(qū)或?qū)W校附近的茶餐廳，可在各個校園網(wǎng)論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內(nèi)容。
會員管理制度。
茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜采用消費累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費辦卡收取工本費，最好是預(yù)付款消費，如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠;充值500元，享受八折優(yōu)惠;充值800元，享受7、五折優(yōu)惠。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過顧客預(yù)存的消費卡，緩解經(jīng)營中時常遇到的資金壓力。
細節(jié)為王。
(1)態(tài)度。營業(yè)時，服務(wù)員應(yīng)隨時保持微笑。(2)禮儀。包括店主在內(nèi)，須掌握基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)。(3)強化記憶培訓(xùn)。記住熟客的用餐習(xí)慣和常用菜品，使其感覺到至高無上的尊重。
只要投資者能把握住各種開店技巧、經(jīng)營之道以及細節(jié)問題，一家有品位、時尚多元的茶餐廳的未來，便能有很多種可能，而唯一不可能的是被市場淘汰。
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計劃書如何寫。
1.計劃的名稱。包括訂立計劃單位或團體的名稱和計劃期限兩個要素，如“××學(xué)校團委20xx年工作計劃”。
2.計劃的具體要求。一般包括工作的目的和要求，工作的項目和指標，實施的步驟和措施等，也就是為什么做、做什么怎么做、做到什么程度。
3.最后寫訂立計劃的日期。
(二)工作計劃的內(nèi)容。一般地講，包括:。
1.情況分析(制定計劃的根據(jù))。制定計劃前，要分析研究工作現(xiàn)狀，充分了解下一步工作是在什么基礎(chǔ)上進行的，是依據(jù)什么來制定這個計劃的。
2.工作任務(wù)和要求(做什么)。根據(jù)需要與可能，規(guī)定出一定時期內(nèi)所應(yīng)完成的任務(wù)和應(yīng)達到的工作指標。
3.工作的方法、步驟和措施(怎樣做)。在明確了工作任務(wù)以后，還需要根據(jù)主客觀條件，確定工作的方法和步驟，采取必要的措施，以保證工作任務(wù)的完成。
1.認真學(xué)習(xí)研究上級的有關(guān)指示辦法。領(lǐng)會精神，武裝思想。
2.認真分析本單位的具體情況，這是制訂計劃的根據(jù)和基矗。
3.根據(jù)上級的指示精神和本單位的現(xiàn)實情況，確定工作方針、工作任務(wù)、工作要求，再據(jù)此確定工作的具體辦法和措施，確定工作的具體步驟。環(huán)環(huán)緊扣，付諸實現(xiàn)。
4.根據(jù)工作中可能出現(xiàn)的偏差、缺點、障礙、困難，確定預(yù)算克服的辦法和措施，以免發(fā)生問題時，工作陷于被動。
5.根據(jù)工作任務(wù)的需要，組織并分配力量，明確分工。
6.計劃草案制定后，應(yīng)交全體人員討論。計劃是要靠群眾來完成的，只有正確反映群眾的要求，才能成為大家自覺為之奮斗的目標。
7.在實踐中進一步修訂、補充和完善計劃。計劃一經(jīng)制定出來，并經(jīng)正式通過或批準以后，就要堅決貫徹執(zhí)行。在執(zhí)行過程中，往往需要繼續(xù)加以補充、修訂，使其更加完善，切合實際。
餐飲公司工作計劃書篇十三
市場部是負責(zé)公司信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)與維護、信息收集處理工作的職能部門，接受營銷副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)。市場部信息管理員與各區(qū)域市場開發(fā)助理之間是一種直接領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系，即在信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)、維護、信息處理、考核方面對市場開發(fā)助理直接進行指導(dǎo)和指揮，并承擔(dān)信息網(wǎng)絡(luò)工作的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
2。構(gòu)架新型組織機構(gòu)。
3。增加人員配置：
(1)信息管理員：市場部設(shè)專職信息管理員3名，分管不同區(qū)域，不再兼任其它工作。
(2)市場開發(fā)助理：浙江省六個辦事處共設(shè)市場開發(fā)助理兩名，其它各辦事處所轄區(qū)域均設(shè)市場開發(fā)助理一名。
4。強化人員素質(zhì)培訓(xùn)。
春節(jié)前完成對各區(qū)域的市場部信息管理員和市場開發(fā)助理的招聘和培訓(xùn)，使2014年新的管理制度實施過程當中市場部在人員素質(zhì)方面有充分的保障。認真選擇和慎重錄用市場開發(fā)助理，切勿濫竽充數(shù)。
餐飲公司工作計劃書篇十四
公司在董事會的領(lǐng)導(dǎo)下，經(jīng)過全體員工的努力，各項工作進行了全面鋪開，“xx”品牌得到了社會的初步認同。總體上說，成績較為喜人。為使公司各項工作上一個新臺階，在新的年度里，公司將抓好“一個中心”、搞好“兩個建立”、做到“三個調(diào)整”、進行“四個充實”、著力“五個推行”。以下是本公司的年度工作計劃：
一、切實完成年營銷任務(wù)，力保工程進度不脫節(jié)。
1、實行置業(yè)任務(wù)分解，確保策劃代理合同兌現(xiàn)。
xx年公司各類樓盤的銷售任務(wù)是1.5億元，其中一季度1500萬元、二季度4500萬元、三季度4500萬元、四季度4500萬元。按xx所簽協(xié)議書，該任務(wù)的承載體為策劃代理公司。經(jīng)雙方商議后，元月份應(yīng)簽訂新的年度任務(wù)包干合同。為完成年度營銷任務(wù)，我們建議：策劃代理公司可實行置業(yè)任務(wù)分解，到人到片。而不是單純依靠招商大廳或中心活動?？刹扇「鼮殪`活的銷售方式，全面完成年銷任務(wù)，在根本上保證工程款的跟進。在營銷形式上，應(yīng)完善團購、中心活動推介、上門推介等方案，努力創(chuàng)造營銷新模式，以形成自我營銷特色。
2、合理運用廣告形式，塑造品牌擴大營銷。
新的一年，公司在xx年的基礎(chǔ)上，將進一步擴大廣告投入。其目的一是塑造“xx”品牌，二是擴大樓盤營銷。廣告宣傳、營銷策劃方面，xx應(yīng)在廣告類種、數(shù)據(jù)統(tǒng)計、效果評估、周期計劃、設(shè)計新穎、版面創(chuàng)意、色調(diào)處理等方面下功夫，避免版面雷同、無效重復(fù)、設(shè)計呆板、缺乏創(chuàng)意等現(xiàn)象的產(chǎn)生。
3、努力培養(yǎng)營銷隊伍，逐步完善激勵機制。
策劃代理公司的置業(yè)顧問以及公司營銷部的營銷人員，是一個有機的合作群體。新的一年，公司將充分運用此部分資源。策劃代理公司首先應(yīng)抓好營銷人員基本知識培訓(xùn)工作，使營銷人員成為一支能吃苦、有技巧、善推介的隊伍。其次是逐步完善營銷激勵機制，在制度上確立營銷獎勵辦法，具體的獎勵方案由營銷部負責(zé)起草。
二、全面啟動招商程序，注重成效開展工作。
1、結(jié)合醫(yī)藥市場現(xiàn)狀，制訂可行的招商政策。
按照公司與策劃代理公司所簽合同規(guī)定，xx應(yīng)于去年出臺《招商計劃書》及《招商手冊》，但目前該工作已經(jīng)滯后。公司要求，上述兩書在一季度由策劃代理公司編制出臺。為綜合醫(yī)藥市場情況，擬由招商部負責(zé)另行起草《招商辦法》要求招商部在元月份出初稿。
2、組建招商隊伍，良性循環(huán)運作。
從過去的一年招商工作得失分析，一個重要的原因是招商隊伍的缺失，人員不足。新的一年，招商隊伍在引入競爭機制的同時，將配備符合素質(zhì)要求，敬業(yè)精神強、有開拓能力的人員，以期招商工作進入良性循環(huán)。
3、明確招商任務(wù)，打好運營基礎(chǔ)。
xx項目一期工程擬在今年底建成，明年元月將投入運營。因而，廠家、總經(jīng)銷商、總代理商的入駐則是運營的基礎(chǔ)。我們不能等米下鍋，而應(yīng)軍馬未到，糧草先行。今年招商入駐生產(chǎn)企業(yè)、總經(jīng)銷商、總代理商、醫(yī)藥商業(yè)代理機構(gòu)等任務(wù)為300家。由策劃代理公司與招商部共同承擔(dān)。
4、做好物流營運準備，合理有效適時投入。
醫(yī)藥物流不同于傳統(tǒng)醫(yī)藥商業(yè)，它要求醫(yī)藥物流企業(yè)不單在醫(yī)藥交易平臺的搭建、運輸配送能力的提高、醫(yī)藥物流體系的配置上有別于傳統(tǒng)醫(yī)藥，更主要的是在信息功能的交換適時快捷方面完全實行電子化管理。因此，新的年度，公司將與市物流研究所進行合作，簽訂合作協(xié)議并按合同協(xié)議履行職責(zé)。為使公司營運走向市場化，公司擬成立物流部，擬制定xx醫(yī)藥物流系統(tǒng)的營運方案，確定設(shè)施、設(shè)備構(gòu)成因素，運營流程、管理機制等。該工作在董事會的同意安排下進行。
xx速遞公司的發(fā)展其實遇到了瓶頸期，在不斷的發(fā)展中，我們公司的業(yè)務(wù)擴大已經(jīng)到了一個臨界點，提高步伐緩慢。所以在新的20xx年里，我們新制定了公司20xx年工作計劃安排，xx速遞公司需要更大的發(fā)展，更努力的工作才會取得更長遠的進步，這樣的形勢下，xx速遞公司才會走的更遠，走的更長!
指導(dǎo)思想。
在新的一年里，xx公司要站在新起點，圖謀大發(fā)展，用更快的速度，更大的步伐，推動企業(yè)邁上新的臺階，使我們公司有一個較大幅度的發(fā)展。
全面貫徹黨的十七屆三中全會精神和中央經(jīng)濟工作會議精神，高舉中國特色社會主義偉大旗幟，以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式和完善社會主義市場經(jīng)濟體制的方針，順應(yīng)政策，瞄準市場。積極主動加大投資力度，繼續(xù)開發(fā)建設(shè)省內(nèi)三級中通服務(wù)網(wǎng)點，大力扶持發(fā)展二級中通加盟網(wǎng)點，擴大網(wǎng)絡(luò)配送范圍，提高快件時效，規(guī)范標準化操作，加強加盟區(qū)域的升級改造，完善硬件投資服務(wù)體系，取得中通上海總部與xx加盟商之間平等、互惠、互利的共贏。
工作措施。
一、提早動手，備足人力。
二、加大力度，盤活中通無形資產(chǎn)。
充分利用中通品牌資源，將其在業(yè)內(nèi)盤活，保值增值。xx速遞公司原有的經(jīng)營網(wǎng)點全部都采取加盟經(jīng)營的方式，隨著市場行情的變化，其增值空間進一步擴大。要把中通品牌資源高度重視起來，根據(jù)市場需求，采取靈活的直營或加盟辦法，在前一輪加盟到期的時候，加大力度，廣泛宣傳，公開招加盟商，確保中通資源保值增值。努力打造名族快遞一流品牌。
三、嚴格管理，規(guī)范經(jīng)營。
xx速遞公司的經(jīng)營網(wǎng)點迅速擴大及業(yè)務(wù)量的增大，管理的突出矛盾日益突出，各項工作之間的相互協(xié)調(diào)、操作規(guī)范化要求及服務(wù)質(zhì)量提升。工作能否協(xié)調(diào)，關(guān)鍵在各部門各片區(qū)領(lǐng)導(dǎo)，班子成員能各負其責(zé)，相互配合，要不斷加強教育，增強責(zé)任感和使命感。20xx年度xx速遞公司定期培訓(xùn)各崗員工，不斷提升員工的各項業(yè)務(wù)技能及素質(zhì)，努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的快遞服務(wù)，樹立一流品牌。
四、積極籌措發(fā)展資金，確保各項建設(shè)順利進展。09、10兩年，為了爭取銀行貸款，xx速遞公司做了大量的基礎(chǔ)工作，取得了有效進展，得到了100萬元運作流動資金貸款。我們要繼續(xù)抓緊此項工作，解決公司運作資金，確保中通網(wǎng)絡(luò)各項建設(shè)順利進行，提高設(shè)備科技含量和工作流程標準化，保證快件的迅捷、方便、安全、準確。
五、加強網(wǎng)點建設(shè)，擴大服務(wù)網(wǎng)點布局。
截止目前，xx速遞公司建設(shè)市縣級服務(wù)網(wǎng)點累計已達54個，其中銅仁地區(qū)網(wǎng)點幫助退伍軍人返鄉(xiāng)行李提供無償服務(wù)，在中通品牌效應(yīng)中發(fā)揮了良好作用，并獲得了好評。上至上?？偛?，下至主管部門，對這一作法都十分認同，密切關(guān)注，給予充分肯定和支持。20xx年，我們要繼續(xù)提升服務(wù)網(wǎng)點建設(shè)，擴大服務(wù)網(wǎng)點布局，使其更加完善網(wǎng)絡(luò)無盲區(qū)布局。
六、不懈努力，發(fā)展加盟網(wǎng)點。
根據(jù)上年電子商務(wù)發(fā)展勢頭看，20xx年是中通發(fā)展更上臺階的一年。xx速遞公司積極主動地發(fā)展改造加盟網(wǎng)點，充分利用國家政策及中通上?？偛康姆龀?，把中通快遞配送及中通網(wǎng)絡(luò)做大做強?？朔щy，不懈努力，排查分類，市、縣到位，分工明確，專司其職。把網(wǎng)絡(luò)發(fā)展的重點放在縣級網(wǎng)點。
七、完善證件，與加盟網(wǎng)點處理好關(guān)系。
由于貴州地處喀斯特地形，xx扶持力度不大，建設(shè)網(wǎng)絡(luò)投資較大，資金一直很緊缺，xx公司一直采用先建立加盟關(guān)系，后予以投資扶持的辦法，這樣做，工作量大，效率低，加盟老板還不太滿意。我們要總結(jié)xx年下半年工作計劃的做法，明確認識，舍得投資，認真落實對加盟網(wǎng)點的承諾，主動和郵政主管部門聯(lián)系，積極配合網(wǎng)點取得經(jīng)營許可證及從業(yè)資格證，最終達到規(guī)范化科學(xué)化中通網(wǎng)點，符合國家郵政局驗收標準。
八、發(fā)展名族快遞，提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
“中通速遞“服務(wù)實施中，快件配送是主導(dǎo)服務(wù)。故此xx公司采取的是保本經(jīng)營、允許略虧的經(jīng)營策略，做到了扶持網(wǎng)點派費高，穩(wěn)定了網(wǎng)點派件人員，受到各下級網(wǎng)點歡迎。在網(wǎng)絡(luò)評價中，中通取得好評越來越多。我們必須進一步努力做好：誠信、創(chuàng)新、發(fā)展、和諧的宗旨，完成團結(jié)一致、爭創(chuàng)一流、走向國際的長遠目標。
奮斗目標1、20xx年xx速遞公司完成票的業(yè)務(wù)量，實現(xiàn)利潤萬元，稅金6萬元，業(yè)務(wù)量比20xx年同比增長%以上，2、完善勞動合同，做到員工工資及保險不拖欠,安全經(jīng)營無重大以上事故。
3、爭取在20xx年度內(nèi)投資元完善網(wǎng)絡(luò)各項建設(shè)。
4、操作人員日操作量票;發(fā)展新網(wǎng)點個;新增車輛臺，人員人;。
5、延誤、遺失率在上年度基礎(chǔ)上降低%。
現(xiàn)實的壓力要求我們必須要做出改變，競爭的激烈嚴重的超出了我們的想象，所以我們決不能抱著僥幸的心理去工作，只有自己不斷的努力了，公司的發(fā)展才會上個臺階，品牌的效應(yīng)才會走向國際!
餐飲公司工作計劃書篇十五
1、財務(wù)核算。
2、財務(wù)管理與監(jiān)督。
3、組織架構(gòu)與崗位職責(zé)。
4、財務(wù)培訓(xùn)計劃。
5、工作重點和難點。
6、xx年主要經(jīng)濟指標預(yù)測。各部分分別敘述如下：
一、財務(wù)核算工作。
1、會計電算化。
會計電算化是搞好我司財務(wù)工作的必要前提之一。為了保證會計信息的快速準確，靠傳統(tǒng)的手工來記帳、匯總、分析數(shù)據(jù)，滿足不了公司的發(fā)展需求。財務(wù)部門既是一個職能管理部門、同時更是一個信息部門，要求隨時為公司的決策提供準確的參考信息或決策依據(jù)。在xx年年初我司財務(wù)部已經(jīng)著手會計電算化的工作，各方面的基礎(chǔ)工作均已具備，但由于合作單位浪潮國強軟件公司的不合作，使此項工作進程耽擱較久。
針對浪潮國強不合作現(xiàn)狀，我司計劃重新尋找合作軟件商，初步確定為金蝶或用友軟件。目前正在洽談和比價之中，預(yù)計xx年11從月可以確定軟件商和軟件版本，xx年12月總公司財務(wù)部著手財務(wù)軟件的切換工作，xx年1月開始在部分分(子)公司推廣，在xx年6月份之前，所有下屬公司實現(xiàn)會計電算化。
2、會計報表體系：我司目前的會計報表體系主要包括(總公司和分公司一致)。
日報：資金日報表、應(yīng)收帳款日報表、在途資金日報表。
月報：資產(chǎn)負債表、損益表、費用預(yù)算表、實際費用匯總表、往來明細表。
年報：資產(chǎn)負債表、損益表、現(xiàn)金流量表、費用預(yù)算表、實際費用匯總表、往來明細表。
初步計劃是在xx年增加一個報表，即“商品銷售利潤明細，該表要求各下屬公司對不同商品的銷售收入、銷售成本、銷表”售費用、銷售利潤等要素的計算分析，按月上報?？偣矩攧?wù)部需要同樣進行此項工作，然后按月將所有下屬公司及總公司的銷售利潤明細表合并調(diào)整，從而對我司所有銷售商品的銷售利潤狀況有一個準確的了解。此項工作量非常大，在下屬公司實現(xiàn)電算化后，可以交好的完成。
第二個計劃是在xx年的財務(wù)人員考核中增加一個項目，即會計報表數(shù)據(jù)準確性的考核。并以此作為衡量其工作質(zhì)量的一個重要指標。對工作質(zhì)量較差者實行淘汰，比如末位淘汰制，以促進財務(wù)工作質(zhì)量的提高。
3、下屬公司財務(wù)信息監(jiān)控下屬公司均在深圳以外的地區(qū)，總公司對下屬公司財務(wù)狀況需要及時準確的掌握。隨著下屬公司的增加，這項工作的必要性和難度日益突出，如何更好地解好該問題，是財務(wù)部當前的工作“重中之重”。主要方式有以下幾點：
第一、上述的報表體系是總公司與下屬公司溝通的途徑之一，毫無疑問，報表體系的不斷完善和準確十分重要。
第二、借助銀行的結(jié)算網(wǎng)絡(luò)，加強我司資金的管理和控制。目前總公司財務(wù)部已經(jīng)和深圳的工行、建行、招行分別商談。從我們的要求有以下幾點：
3、總公司能夠通過電腦系統(tǒng)(以某中方式與銀行部分信息系統(tǒng)對接)借助銀行的信息，實現(xiàn)對全國下屬公司資金的實時監(jiān)控。從接觸的幾家銀行看，目前招行的“網(wǎng)上銀行”系統(tǒng)結(jié)算、監(jiān)控均不錯，但其資金實力不夠強，且部分下屬公司所在地招行沒有網(wǎng)點，已基本否定。工行和建行資金實力不錯，但目前尚沒有開通“網(wǎng)上銀行”，無法對下屬公司進行實時監(jiān)控。天音與工行正在開始合作，我司計劃視天音的合作效果選取合作銀行。
第三、實行分級工作報告制度。按照財務(wù)部的人力架構(gòu)計劃，xx年設(shè)置區(qū)域財務(wù)經(jīng)理，每個區(qū)域財務(wù)經(jīng)理協(xié)助總公司財務(wù)經(jīng)理分管3-5個下屬公司。要求下屬公司財務(wù)負責(zé)人定期向區(qū)域財務(wù)經(jīng)理書面報告，區(qū)域財務(wù)經(jīng)理定期向總公司財務(wù)經(jīng)理書面報告。作為一項制度，每月至少一次。除了定期匯報，區(qū)域財務(wù)經(jīng)理也可以不定期向總公司財務(wù)經(jīng)理隨時匯報工作情況，以保證上下信息的溝通流暢。如果總公司財務(wù)經(jīng)理一人面向所有下屬公司財務(wù)負責(zé)人，從個人精力和能力均無法保證把工作做好。
二、財務(wù)管理與監(jiān)督。
從資金所處形態(tài)分包括：批發(fā)系統(tǒng)資金和零售系統(tǒng)資金。
目標：通過與銀行的合作，搭建安全、快捷的資金結(jié)算網(wǎng)絡(luò)。通過內(nèi)部管理控制，合理籌措、統(tǒng)籌安排運用資金。
先談批發(fā);從批發(fā)系統(tǒng)看，資金管理主要包括：存貨的管理、應(yīng)收帳款的管理、在途資金的管理三個方面。
存貨的管理包括兩個內(nèi)容：存貨的安全性、存貨的合理性。存貨的安全通過規(guī)范商品進出庫流程，嚴格出貨管理制度，加強倉庫安全設(shè)施等手段從根本上來保證。作為必要的輔助措施商品運輸保險和倉儲保險工作不可不做。存貨的合理性我司主要是通過合理的定貨計劃急合理的分貨計劃來保證。但作為一個全國的手機代理商，迫于種種原因，在一定時期會存在庫存的不合理，這方面我司能做的就是進一步增加融資渠道，確保資金能夠滿足庫存需求。另方面可以考慮加強與供應(yīng)商的溝通，盡量減少不合理的庫存壓力，并盡量爭取適量的信用額度。
應(yīng)收帳款的管理，我司已經(jīng)有一個專門的信用政策。財務(wù)部在xx年的信用管理方面的工作起到了應(yīng)有的作用。在xx年將根據(jù)4公司實際發(fā)展狀況，進一步完善信用政策，并采取更有力的手段減少應(yīng)收帳款，降低經(jīng)營風(fēng)險。比如現(xiàn)金折扣政策的運用等，我們要再進行認真測算，決定受否采用，比率多少等等。在途資金的管理也就是結(jié)算手段不斷改善的過程。確定了主要合作銀行以后，對下屬公司的開戶行會基本統(tǒng)一。那么關(guān)鍵的問題就是下屬公司與客戶的結(jié)算問題，包括銀行帳戶的結(jié)算、存折的結(jié)算、現(xiàn)金結(jié)算等等。在選取結(jié)算方式時財務(wù)部的原則是：資金的安全性第一、結(jié)算的快捷性服從于安全性。這方面的工作，我從同行業(yè)先進單位取得一些經(jīng)驗，今后還要繼續(xù)摸索完善。
零售:零售的資金管理的重點兩個：一是自營店的管理、二是加盟零售店的資金結(jié)算方式(安全性、快捷性)，包括加盟費的收取和貨款的回籠。這里的難點是加盟零售店的貨款結(jié)算，由于各地銀行結(jié)算手段的不同，需要根據(jù)當?shù)劂y行系統(tǒng)的先進與否，采取不同的結(jié)算方式。在這個方面我們沒有經(jīng)驗，也沒有現(xiàn)成的經(jīng)驗可以借鑒，仍是需要在時間中逐步學(xué)習(xí)和總結(jié)。
2、財務(wù)預(yù)算按照財務(wù)人力架構(gòu)，將設(shè)置一財務(wù)主管職位，其主要職能就是負責(zé)財務(wù)預(yù)算、資金調(diào)度和協(xié)助融資工作。預(yù)算包括：商品銷售預(yù)算、商品訂購預(yù)算、費用預(yù)算、應(yīng)收帳款預(yù)算、應(yīng)付帳款預(yù)算、現(xiàn)金(貨幣資金)預(yù)算、其他收支預(yù)算等。在本月財務(wù)部針對費用預(yù)算工作已在經(jīng)著手布置到各部門和下屬公司。xx年11月財務(wù)部將會對所有預(yù)算工作進行督導(dǎo)和跟蹤，以配合總公司xx年的工作計劃。
在其他有關(guān)預(yù)算的具體規(guī)定，xx年11月之中財務(wù)部陸續(xù)下達，作為預(yù)算我們不可能作的十分準確，但要在xx年11月中，把預(yù)算的的制度真正建立起來，預(yù)算的工作程序明確，各部門和下屬公司的預(yù)算工作任務(wù)清楚，為以后的預(yù)算工作順利開展奠定基礎(chǔ)。
3、費用管理在財務(wù)預(yù)算工作中包含了費用預(yù)算的工作，但費用管理不僅僅是通過一個預(yù)算就可以達到預(yù)定目標。這里主要原因是對非常規(guī)的費用如何管理、對超預(yù)算的費用通過什么程序和方式審批、對分(子)公司的業(yè)務(wù)招待費管理等等。財務(wù)部已經(jīng)有一些不成熟的想法，基本原則是：公平性、公開性、可操作性和程序簡單化。方案草稿將在近期提報給有關(guān)部門和人員，征求多方面的意見，形成盡可能合理并可行的方案，為xx年公司總體目標服務(wù)。
三、組織機構(gòu)與部門、崗位職責(zé)。
財務(wù)部xx年架構(gòu)：見附表16。
本架構(gòu)與現(xiàn)行架構(gòu)的區(qū)別主要在于增加了區(qū)域財務(wù)經(jīng)理的崗位，這也是公司發(fā)展客觀需要。對區(qū)域財務(wù)經(jīng)理的崗位職責(zé)財務(wù)部也有一個初步的想法，但有一個如何授權(quán)的問題，尚沒有成熟的做法。一方面在實踐工作中總結(jié)，另方面和人力資源部共同探討，給予適當?shù)呢?zé)、權(quán)、利，是區(qū)域財務(wù)經(jīng)理順利開展工作的必要前提。
區(qū)域財務(wù)經(jīng)理計劃xx年3月份以前配置齊全，基本考慮從優(yōu)秀的子公司財務(wù)經(jīng)理之中提升。內(nèi)部提升最大的好處在于熟悉公司內(nèi)部的運做，可以較快的進入工作角色，并且對公司所有其他財務(wù)人員也是一個激勵。
在架構(gòu)中另外一個小的區(qū)別是，原來財務(wù)部副經(jīng)理將專心承擔(dān)零售連鎖加盟的財務(wù)重擔(dān)，總公司財務(wù)部計劃招聘一名經(jīng)理助理，協(xié)助財務(wù)經(jīng)理的工作。在xx年11月分財務(wù)部需要配置的人員主要有：經(jīng)理助理(補、會計主管(一直空缺)缺)、以及石家莊子公司財務(wù)負責(zé)人。由于財務(wù)工作的特殊性，上述人員的重要性，人員較難到位。財務(wù)部的原則是寧缺毋濫，也希望人力資源部協(xié)助財務(wù)部多方面想想辦法，財務(wù)人員盡快到位，保證我司xx年財務(wù)工作順利開展。
財務(wù)部部門、崗位職責(zé)，主要包括以下內(nèi)容：財務(wù)部部門職責(zé)、總公司財務(wù)部崗位職責(zé)、區(qū)域財務(wù)經(jīng)理職責(zé)、下屬公司財務(wù)部崗位職責(zé)。
四、財務(wù)培訓(xùn)計劃。
財務(wù)部xx年培訓(xùn)計劃主要包括以下幾個方面;。
1、新入職員工培訓(xùn)。此項培訓(xùn)工作是一個制度性的常規(guī)培訓(xùn)。所有新入職財務(wù)人員必須按照財務(wù)部制訂的培訓(xùn)計劃進行學(xué)《財務(wù)部新員工崗前見習(xí)規(guī)定》習(xí)培訓(xùn)。具體見附件2：
2、相關(guān)部門財務(wù)知識培訓(xùn)。由于財務(wù)工作涉及到公司所有部門方方面面，財務(wù)工作要想做好必須得到公司各部門全體人員的支持和合作。財務(wù)部對相關(guān)部門人員的財務(wù)知識培訓(xùn)十分，見重要。在這方面財務(wù)部制定了一個《財務(wù)制度培訓(xùn)綱要》附件3，可以作為今后財務(wù)知識培訓(xùn)的基本內(nèi)容。
3、財務(wù)人員在崗培訓(xùn)。主要采取內(nèi)部人員講座和外部人員講座兩種方式。內(nèi)部培訓(xùn)一般結(jié)合公司實際情況選取課題，如：銷售收入的確認、銷售折扣的帳務(wù)處理、費用管理的細化(分項目、分單位部門等)，采取培訓(xùn)和探討結(jié)合的方式，計劃xx年每二個月進行一次這樣的培訓(xùn)。外部培訓(xùn)主要是請外部專家進行專項培訓(xùn)，比如有關(guān)稅務(wù)風(fēng)險防范培訓(xùn)、有關(guān)新會計準則培訓(xùn)等計劃xx年每季度一次。
4、財務(wù)人員外部培訓(xùn)。采取送到天音公司財務(wù)部或其他培訓(xùn)機構(gòu)學(xué)習(xí)的方式進行培訓(xùn)，視具體情況而定。
5、巡回指導(dǎo)。這項工作包括幾個方面：一是總公司財務(wù)部人員的巡回培訓(xùn)，計劃在一季度對下屬公司電算化進行一次巡回培訓(xùn)。
二、財務(wù)經(jīng)理巡回檢查工作的同時進行培訓(xùn);。
三、重點是區(qū)域財務(wù)經(jīng)理對下屬公司的經(jīng)常性巡回培訓(xùn)。
6、財務(wù)例會。每周一次，總結(jié)工作、計劃工作、同時也是一次學(xué)習(xí)和提高。
五、工作重點與難點：
1、增加資金投入：資金需求計劃和融資計劃在后面xx年主要財務(wù)指標預(yù)測中有具體數(shù)據(jù)。根據(jù)我司xx年的銷售計劃，資金缺口比較大，如何更好地與銀行合作，取得銀行的資金支持是我司xx年總體目標能否實現(xiàn)的關(guān)鍵。在這個問題上財務(wù)部感覺壓力特別大，如何多方位拓寬融資渠道，保證公司高速發(fā)展所需資金，是財務(wù)部的工作重點和難點。
2、招聘、培訓(xùn)并吸引優(yōu)秀人才?！俺梢嗍捄?、敗亦蕭何”，所有的工作成敗的關(guān)鍵還是在于人。公司發(fā)展到一定程度，所有的工作必須納入整體系統(tǒng)運做之中。一個系統(tǒng)的運做靠個別人是不可能有任何作為的，使系統(tǒng)發(fā)揮最大作用就需要一大批優(yōu)秀的人才。財務(wù)工作也是如此，當前最缺的是優(yōu)秀的人才。xx財務(wù)部在人才的招聘、培訓(xùn)方面要下更大的力氣。如何留住優(yōu)秀的人才，需要公司高層領(lǐng)導(dǎo)進行方向的指導(dǎo)，需要人力資源部對公司員工的職業(yè)生涯進行規(guī)劃，對員工的激勵機制更加得力。最關(guān)鍵的是使每個員工在愛施德工作有一定的壓力引導(dǎo)其不斷進進取，同時也有一定的安定感、歸宿感，甚至更高層面的成就感。
六、xx年主要財務(wù)指標預(yù)測。
xx年主要財務(wù)指標預(yù)測包括以下幾個方面：
1、xx1年費用預(yù)算。
2、xx年銷售收入及成本預(yù)算。
3、xx年固定資產(chǎn)預(yù)算。
4、xx年低值易耗品預(yù)算。
5、xx年其他現(xiàn)金預(yù)算。
6、xx年現(xiàn)金預(yù)算。
7、xx年預(yù)計損益表。
8、xx年12月預(yù)算資產(chǎn)負債狀況。
餐飲公司工作計劃書篇十六
時光荏苒，__年即將結(jié)束，新的一年就要到來。回首過去的一年，感慨萬千，很感謝__餐飲管理公司再次給我一個充滿自我挑戰(zhàn)和魅力前景的合作機會，這對我來說是一個很好的工作平臺，能帶出一批高技術(shù)、高素質(zhì)的廚師隊伍是我工作能力地體現(xiàn)，只有努力的工作，拿出好的效益，才能回報公司領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。十月份再次來到公司，到現(xiàn)在三個多月過去了，在這段時間內(nèi)，我對菜品做了一次全面的調(diào)整，在公司的大力管理培訓(xùn)和大家的共同努力下，營運部的支持下，完成了公司下達的在年前完成現(xiàn)有菜品的規(guī)范化，統(tǒng)一化的任務(wù)!為此感謝門店各位同事的配合。下面就把我對明年即將開展的工作思路和安排分兩部分做一個扼要的概述：
一關(guān)于門店和公司。
1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在__年2月底做好__上市所有的準備工作，培訓(xùn)好廚師團隊。
2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監(jiān)督與指導(dǎo)，嚴格按公司規(guī)定的標準提高執(zhí)行力。
3、通過專業(yè)化培訓(xùn)與管理，對我們的廚師技術(shù)力量進行合理儲備，合理推出適合季節(jié)的新穎菜品，菜品的設(shè)計開發(fā)，是我們廚師`及公司適應(yīng)市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創(chuàng)新是餐飲業(yè)永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發(fā)新品去適應(yīng)市場的需求，為企業(yè)創(chuàng)造更大的發(fā)展空間和利潤。
5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應(yīng)的調(diào)整。
二關(guān)于__店。
1，通過對一些和__x路店地理位置，周邊主要消費群體，經(jīng)營模式大概一致的店的考察，根據(jù)營運部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領(lǐng)導(dǎo)審核!
3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規(guī)范化，并對廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識培訓(xùn)!
6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。
餐飲公司工作計劃書篇十七
在新的一年將要來臨之際，公司也有了新的銷售目標，根據(jù)我部門目前的狀況和發(fā)展目標，制定了以下工作計劃：
市場分析：民以食為天，中國餐飲業(yè)的發(fā)展非常迅速，據(jù)統(tǒng)計，其增長率要比他行業(yè)搞出十個百分點，現(xiàn)在我國的餐飲業(yè)正是迎來一個發(fā)展的高峰期，市場潛力很大，前景很是廣闊。很多人也看中了這塊蛋糕，紛紛擠進了這個行業(yè)。xxx在xx年以自己的資金優(yōu)勢很快了占領(lǐng)了部分市場，他們主要是依靠訂餐來獲取利潤，但中間環(huán)節(jié)有很多弊病不好控制;xxx網(wǎng)一直做的很是低調(diào)，目前的盈利主要是依靠和古城熱線的合作。
xx年xx網(wǎng)媒的老大很有可能是即將啟動的xx網(wǎng)，這個網(wǎng)站籌備了近一年時間，目標是半年內(nèi)超越xx網(wǎng)，這個網(wǎng)站的老板是餐飲行業(yè)的資深策劃人士，掌握了大部分大中型餐飲企業(yè)資源，另外他們的資金來源是xx集團。在平媒方面，《xxxx》在xx年提高了整體的廣告價格，運營模式保持不變;《xxxx》依托省餐飲烹飪協(xié)會，但經(jīng)營狀況一直不是很好，發(fā)行量也很少。
《xxxx》是xx集團自己的一份媒體，但給與的資金支持是一年，從5月份開始要進入自負盈虧狀態(tài)，雖然他們有xx集團的資源支持，但編輯部的人員都是從xxxx媒體去的，缺乏行業(yè)專業(yè)人才和運營人才;《xx》出了幾期之后，經(jīng)營比較困難，主要原因是他們的團隊缺乏專業(yè)，主編在行業(yè)的名聲也不太好;《xx界》一直以來做的比較低調(diào)，在經(jīng)營上主要依靠xx集團的支持，也算是西飲的一個內(nèi)刊。
我們的網(wǎng)站首先在域名上占了很大的優(yōu)勢，對于我們以后的長遠發(fā)展很有幫助，現(xiàn)在主要是我們沒有專人去管理經(jīng)營這塊;雜志雖然是個新平臺，新的挑戰(zhàn)才更有意義，目前我們手頭也掌握了一部分意向客戶資源，并確定了幾個合作伙伴。根據(jù)以上情況，xx年計劃主抓以下三項工作：
一、銷售業(yè)績。
年計劃銷售金額80萬元。
根據(jù)年銷任務(wù)，分解到每個季度，每個月。再根據(jù)市場情況制定完整可行的銷售計劃。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目標分解到各個系統(tǒng)及個人，完成各個時段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的基礎(chǔ)上，提高銷售業(yè)績。主要手段是：提高團隊素質(zhì)，加強團隊管理，根據(jù)行業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動，制定獎罰制度及激勵方案(根據(jù)市場情況及各時間段的實際情況進行)此項工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業(yè)實施力度較大的針對性活動，強勢推進大客戶廣告投放。
xx刊物銷售目標60萬。網(wǎng)站20萬。
xx刊物廣告銷售30萬，是按照每月3萬元的銷售金額計算的，需要完成一個封面(10000元)10個彩版內(nèi)頁(xx0元);其他30萬元主要來源與理事單位的理事支持和其他版面銷售。理事單位會費計劃收取目標為20萬，其他版面合作銷售為10萬元，目標客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認購。
第一季度：理事單位10萬。xx廣告收入5萬,網(wǎng)站廣告收入2萬。
第二極度：xx廣告收入8萬。四五月廣告主要來源于餐飲、酒店、旅游;六月主要來源于休閑、旅游;組織特色餐飲旅游活動。網(wǎng)站廣告收入4萬。
第三季度：xx廣告收入9萬。主要來源于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網(wǎng)站廣告收入8萬。
第四季度：xx廣告收入8萬。主要來源于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入6萬。
網(wǎng)站的20萬銷售任務(wù)一部分來自與硬性廣告，另外一部分是與商家的商業(yè)活動合作。
二、團隊建設(shè)、團隊管理、團隊培訓(xùn)。
根據(jù)部門發(fā)展需求，計劃招聘以下員工：
1、文字編輯一名：負責(zé)網(wǎng)站專題策劃、新聞更新和xx文字編輯工作。
2、美術(shù)編輯一名：負責(zé)xx刊物排版、后期制作、廣告設(shè)計等美工類工作。
團隊工作大致分為四個步驟進行：
1、對新招聘的員工進行量化考核管理，刺激、排查、清除部分能力較低的老員工。
具體執(zhí)行辦法：用一周的時間進行招聘和排查老員工。
2、對于保留下來的人員進行公司經(jīng)營理念灌輸，重點培養(yǎng)其銷售能力。
培養(yǎng)新進銷售人員熟悉了解原有市場工作并能獨立維護。想要開發(fā)新客戶，就要提早的培養(yǎng)新的銷售人員能夠?qū)鲜袌鲞M行有效的維護，只有這樣才能有更多的時間放心的開發(fā)新的客戶。利用10天的時間對新入職員工進行系統(tǒng)培訓(xùn)、考核、篩選，確定定崗定人，保證在3月1日之前所有的崗位人員到位。重點培訓(xùn)廣告銷售，全力打造在各個環(huán)節(jié)都有執(zhí)行力的團隊。
3、配合部門發(fā)展需要鼓勵員工與其他媒體進行溝通互換，擴大公司行業(yè)影響面。
由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資源積累還不足，鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時提高我們的資源數(shù)據(jù)庫，二是讓員工直接快速的進入工作正軌狀態(tài)。
4、制定相關(guān)的團隊管理制度及權(quán)責(zé)分明明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報表。
對每月的任務(wù)進行分解，并嚴格按照工作任務(wù)進行分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)分明，責(zé)任到人，工作細節(jié)分到不能再細分為止。堅持周工作例會，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報表管理等工作;保持團隊的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員進行溝通，針對市場調(diào)研、市場動態(tài)分析及信息反饋做的好的員工給予獎勵制度，全力打造一個快速反應(yīng)、自控能力強的團隊。
三、其他外聯(lián)活動。
1、加強與客戶公司中高層領(lǐng)導(dǎo)的溝通與往來，更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司領(lǐng)導(dǎo)拜訪的時候，將會以書面的形式遞交于公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，將會詳細的說明拜訪對方領(lǐng)導(dǎo)姓名職務(wù)，拜訪預(yù)期要達到的目的，具體的時間地點等等。此項工作每個業(yè)務(wù)人員都必須要做。
2、在日常工作中要時時的了解競爭對手的情況，了解他們的媒體策劃、近期主題活動、廣告優(yōu)惠政策等一系列問題，針對競爭對手的情況在適當必要的時候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。
3、主動積極策劃和聯(lián)系行業(yè)客戶各種活動需求，根據(jù)客戶發(fā)展需要量身制定擴大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動、行業(yè)評選活動等，做到全方位服務(wù)客戶。
4、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動，依靠行業(yè)內(nèi)其他強勢媒體，借助其廣闊的資源優(yōu)勢，快速打造和樹立我們的品牌形象。
以上是我部門在xx年執(zhí)行的大致工作內(nèi)容，希望得到領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助，我部門一定會在新的一年里以嶄新的工作狀態(tài)和面貌投入到新的工作中，努力學(xué)習(xí)，提高業(yè)績。
餐飲行業(yè)已步入強勢競爭時代，市場競爭激烈，如何打開市場終端，提高品牌知名度，搶占餐飲市場最大份額，代表著一個產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)一個市場?據(jù)我們了解，主要以其高檔次的就餐環(huán)境和貼心的服務(wù)響譽業(yè)界。目前，發(fā)展態(tài)勢良好，生意火爆，具有很大發(fā)展?jié)摿?。我們力求全力打造飯店品牌價值，營造熱點進行宣傳，主要策劃有意義的新聞事件及促銷活動，以塑造飯店整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使目標市場的消費和品牌知名度得到全面的提升。
餐飲市場營銷策劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場機會，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最佳形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動耗費取得最大的經(jīng)濟效益。
一、目標市場分析。
本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。
二、定價策略。
1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種辦法)或者直接降低價格的辦法。
2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的辦法。
4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達到最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。
三、營銷策略。
1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現(xiàn)全家團圓，可贈送月餅(價格不需要太高)。
2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒樓的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
3、如果手機和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。
4、由于本酒樓暫時住宿服務(wù)，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯(lián)合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。
5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。
6、活動的時間定于農(nóng)歷8月10日-20日。
四、推廣策略。
1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。
2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。
3、可以嘗試一下手機短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當?shù)?語言，主要介紹酒店的最新活動。
4、網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。
5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。
注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。
五、其它相關(guān)的策略。
保安必須要保證酒店的安全;對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細化這個內(nèi)容);在大廳里放一些品位高的音樂;上菜的速度必須要快;大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。
六、效果預(yù)測。
如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位，收入最少是平時收入的1.5倍以上。
七、其它建議。
1、在服務(wù)大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。
2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數(shù)據(jù)庫(關(guān)鍵是顧客的名字和手機號碼)，為以后的推廣服務(wù)(以后可以細化這個內(nèi)容)。
3、盡快做好酒樓的網(wǎng)站，網(wǎng)站必須要由專業(yè)的人士制作，域名既要簡單有要好記，網(wǎng)頁的設(shè)計上要體現(xiàn)出酒樓的特色，顏色以暖色調(diào)為主，主頁最好要一個大的flash動畫，還要有新聞發(fā)布系統(tǒng)、網(wǎng)上營銷系統(tǒng)、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內(nèi)容。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(最大的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費少)增強酒樓的知名度。
農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來臨，結(jié)合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售服務(wù)工作，達到經(jīng)濟效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。
首先，營銷有幾個核心點，就是營銷的原因，營銷的目標，營銷活動的設(shè)計，營銷方案的落地，營銷方案的培訓(xùn)，營銷方案的執(zhí)行，營銷方案的監(jiān)督，營銷方案的調(diào)整，營銷方案的結(jié)束，營銷方案的總結(jié)，營銷方案的優(yōu)化，營銷方案的存檔。
營銷的原因：營銷一定是為了解決問題而做，而其中最核心的就是解決營業(yè)額提升的目的，還有提升知名度和提升用戶體驗，你要看您的餐廳處在什么需求再來設(shè)計活動，比如，您的店里生意還不錯，但是桌均較低，我們可以做一個主題，引導(dǎo)客戶提高桌均，如滿返或滿贈!但是注意，不要做滿減，那樣犧牲的是你所有利潤!
而你本身就沒生意，做這樣的活動就顯得沒有任何意義，你可以做1元秒殺，團購，或者通過折扣活動去吸引用戶，但是注意要有好的由頭，不能犧牲自己的品牌價值，而且也要注意你周邊餐廳的活動，不要和對方打價格戰(zhàn)，持久戰(zhàn)，要有節(jié)制的設(shè)計活動，活動不是短期一蹴而就的，而是要長期的，有節(jié)點的，有目標和計劃的去做!要是想增加用戶體驗，那么上面兩種都沒必要，完全可以通過找茬給優(yōu)惠等方式來做活動，這樣大家會覺得你的核心是提高體驗，而不是優(yōu)惠，效果會更好!
但這是現(xiàn)在的現(xiàn)狀，還有很多活動因為短期聚客，但是沒有考慮到服務(wù)和后廚壓力，造成所有客戶體驗下降，催菜的，退菜的，投訴的，做個活動，反而被各種投訴，那樣就得不償失了!所以，目標不是單一的，而是多方面的，要注意進行權(quán)衡，并且核心關(guān)注人效與坪效。
營銷活動的設(shè)計：這里面包含了整個活動的方案，宣傳品，宣傳渠道，門店執(zhí)行標準，門店促銷或刷，qa，每日任務(wù)等各個方面，需要做的越完整越好，考慮到各個方面，不要過于隨意。
比如，你做了一個活動，不能只從銷售的角度考慮，也要考慮采購是否方便，貨源是否穩(wěn)定，價格是否在活動期內(nèi)最合適，同時考慮后廚出餐時間，廚房壓力，口味是否能夠統(tǒng)一，有幾條線的廚師可以制作，包括餐具是否夠用，切配是否方便等等的問題，當然，還要考慮用什么宣傳品，達到什么效果，怎么設(shè)計，各個門店拜訪位置，下發(fā)時間，預(yù)熱標準，也要包括怎么使用媒體，何時發(fā)送，活動期內(nèi)分幾次宣傳，每次宣傳重點和要達到的目的等等，這些都要詳細并且可落地。
比如，一個活動結(jié)束了，應(yīng)該在活動結(jié)束當天晚上還是第二天收起本次活動的宣傳品，并且如何回收，是放在庫房，還是門店銷毀，還是發(fā)回公司，包括剩余物料張數(shù)，處理方案，比如你剩了5000張宣傳單，那么這就是很重要的事情，是沒有發(fā)出去，還是什么原因，以及如何解決這些問題等等，這些都要具體落地的!
營銷方案的培訓(xùn)：培訓(xùn)一定是針對所有人的，而不是某個部門的員工，經(jīng)?？吹揭恍╅T店培訓(xùn)時只給服務(wù)員培訓(xùn)，別人不知道，但是一個活動是全店的活動，哪怕是寶潔阿姨，都應(yīng)該了解活動，因為客戶在咨詢的時候，往往不會專門找懂得人，而是碰到誰問誰，包括廚師也需要了解，因為一個活動只有全店所有人員都認知，才會達到思想統(tǒng)一，才會得到好的結(jié)果!
營銷方案的執(zhí)行：執(zhí)行是營銷能否有效的核心關(guān)鍵，比如宣傳時，是否按照規(guī)定的去執(zhí)行了，我們說今天要發(fā)傳單，然后員工告訴你我發(fā)了，這個叫執(zhí)行嗎?不叫，應(yīng)該是今天我們要在什么時間針對什么地點的什么人發(fā)放宣傳單，發(fā)放時應(yīng)配以什么話術(shù)什么介紹，開始時間到結(jié)束時間分別是什么，每個人的發(fā)放量應(yīng)該在多少，檢查人員的路線應(yīng)該是什么等等，把每個執(zhí)行計劃落地細化，這樣大家才知道自己到底做什么，否則你問的時候，人家一句話說你也沒要求啊，你就沒話說了!
營銷方案的監(jiān)督：方案的監(jiān)督有從計劃的監(jiān)督到執(zhí)行的監(jiān)督到結(jié)果的監(jiān)督，不能我們做了活動，直到活動結(jié)束了，再去看我們做沒做，從活動設(shè)計時就要建立監(jiān)督機制，對方案的監(jiān)督，進度的監(jiān)督，執(zhí)行的監(jiān)督等等，并且將監(jiān)督結(jié)果做標準上報，讓上層能夠及時的發(fā)現(xiàn)問題解決問題，有要求沒監(jiān)督，要求也是白要求!
營銷方案的調(diào)整：方案的調(diào)整包含活動中與活動后，活動中，結(jié)合實際的效果，隨時對活動進行調(diào)控，包括各店備貨，物料，方案是否合理，宣傳內(nèi)容，宣傳側(cè)重，宣傳渠道等，都需要在實際跟著活動進行調(diào)整優(yōu)化，否則很容易出現(xiàn)問題!
營銷方案的結(jié)束：一個活動結(jié)束了就完了嗎?才不是，這時才是最重要的，除了要對活動進行結(jié)尾，更重要的是要回收活動數(shù)據(jù)，回收活動反饋，回收門店及客戶意見，并且針對之前設(shè)立的目標和最終的結(jié)果進行相關(guān)的數(shù)據(jù)的分析，找到整個活動的問題點，分析發(fā)生問題的原因和解決方案，并且對活動進行改進。
營銷方案的優(yōu)化：活動結(jié)束后，通過數(shù)據(jù)分析等一系列操作，我們核心是要對這個活動進行優(yōu)化，比如哪些渠道宣傳效果好，哪些差，分析出來我們就知道下次活動重點資源投入應(yīng)該在哪個方向，包括促銷話術(shù)的優(yōu)化，門店配貨的優(yōu)化，出品優(yōu)化，包括方案設(shè)計的優(yōu)化，等等等等，計劃中每個環(huán)節(jié)都不會是完美的，都是通過優(yōu)化逐漸完美。
營銷方案的存檔：大家可以找找，去年或前年，某個營銷活動的方案，東西都還在嗎?不是一個word，也不是一個ppt，而是整個活動的計劃，時間表，人員分配，設(shè)計品的電子源文件，成品，活動全部數(shù)據(jù)，意見反饋，以及一系列的留存物!這些都應(yīng)該進行存檔，因為好的活動是可以反復(fù)使用的，不好的活動是可以優(yōu)化的，有了這些資料存檔，下次做活動時，除了能給你提供很多數(shù)據(jù)支持，也能讓你更加輕松，并且可以將多次同類型活動進行深層對比分析，找到每次活動中的進步與退步，做更好的優(yōu)化。
餐飲公司工作計劃書篇十八
在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。民以食為天，許多學(xué)生都為學(xué)校的餐廳而抱怨不已，因為學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。
雖然大學(xué)生可以到校外就餐，大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是營養(yǎng)不良、胃病等不該出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。因此，為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)，我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學(xué)生自助營養(yǎng)快餐店。
二、店面布局。
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為八十平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種繁多，口味齊全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。而非餐點又因季節(jié)而異提供各種冷飲或甜點，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。
燈飾和燈光：燈飾是餐廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增加餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。
墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。
餐具：干凈，整潔。
背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節(jié)變化和餐廳格調(diào)。
三、發(fā)展戰(zhàn)略。
1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。
2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還推出燒烤加冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。
3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。
4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。
5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。
6、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展，于是可根據(jù)pdca循環(huán)（即戴明環(huán)），進行分析，并制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。
四、餐廳管理結(jié)構(gòu)。
店長兼收銀1名，廚師5名，服務(wù)生15名，另可招學(xué)生做義工。
五、優(yōu)勢與劣勢。
本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥等，并提供免費茶水。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。
由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會驟降，而寒假期間會比暑期更少，這將會是一個比較難以解決的問題。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。
六、財務(wù)狀況分析。
1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用（5000）等。
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。
3、據(jù)計算可初步得出餐廳開業(yè)啟動資金約需12600元（場地租賃費用5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場地裝修費用2400元，廚房用具購置費用1000元，基本設(shè)施費用等2600元）。
資金自有。
4、每日經(jīng)營財務(wù)預(yù)算及分析：據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30％，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
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